Krevečių ir brokolių makaronų salotos geresni namai ir sodai

Turinys:

Ingridientai

1 svaras brokolio, supjaustytas florelėmis su 2 colių ilgio stiebais (4 puodeliai)
4 uncijų pupelių siūlai (celofano makaronai) *
1 1 colio šviežio imbiero
8 uncijos virtos ir nuluptos smulkios krevetės, atšildytos, jei užšaldytos
¼ puodelio ryžių acto
2 šaukštai cukraus
1 šaukštas salotų aliejaus
1 šaukštelio skrudinto sezamo aliejaus
½ šaukštelio druskos
¼ šaukštelio pipirų
1 šaukšto vandens

Nurodymai

1 žingsnis
Virkite brokolius, uždengtus, verdančiu pasūdytu vandeniu 5 minutes arba iki traškumo. nusausinti. Šiek tiek atvėsinkite ir perkelkite į didelį dubenį. Atidėti.
2 žingsnis
Pupelių sriegius užpilkite verdančio vandens puode, tada nuimkite keptuvę nuo ugnies. Imbierą supjaustykite plonomis juostelėmis ir supilkite į prikaistuvį. Leiskite pastovėti 2–3 minutes, kol makaronai taps elastingi; nusausinti. Nuplaukite vėsiu vandeniu. Nusausinkite gerai. Į brokolius įmeskite makaronų mišinį ir krevetes.

Padažas:

1 žingsnis
Paruošimui sumaišykite actą, cukrų, salotų aliejų, sezamo aliejų, druską, pipirus ir vandenį. Švelniai išminkykite padažą į brokolių mišinį, kol gerai apskrus. Atlieka keturias (1-1 / 4-puodelio) porcijas.
2 žingsnis
Receptas adaptuotas iš „East-West Flavors II“ kulinarijos knygos, kurią išleido Vakarų Los Andželo Japonijos ir Amerikos kultūros lygos pagalbininkas.

Maisto mainai:

1 žingsnis
2 daržovių, 2 krakmolo, 1 mėsos, 1 riebalų

* Virėjo patarimas:

Pupelių siūlai, arba celofaniniai makaronai, yra džiovintos žalios mung pupelės, kurios trumpam mirkant karštame vandenyje tampa permatomos „makaronais“. Jų rasite įvairių dydžių Azijos prekybos centrų skyriuose ir Azijos maisto prekių parduotuvėse.