Šiaurės Afrikos baklažanai | geresni namai ir sodai

Ingridientai

• 2 vidutiniai baklažanai (apie 1–1 / 2 svarai)
• 3 šaukštai alyvuogių aliejaus
• 1 didelis pomidoras su ketvirčiu
• 4 skiltelės skiltelės česnako, sumaltos
• 1 valgomasis šaukštas džiovinto mairūno susmulkintas
• 1 arbatinis šaukštelis kalendros sėklų, susmulkintas
• ¼ šaukštelio druskos
• ½ šaukštelio grūstų raudonųjų pipirų
• 1 šaukštas pušies riešutų, paskrudintų
• Švieži mairūno lapai (nebūtina)

Nurodymai

• 1 žingsnis

  Įkaitinkite orkaitę iki 425 laipsnių F. Nulupkite baklažanus; supjaustyti dideliais kubeliais. Įmeskite pusę alyvuogių aliejaus ir sudėkite į negilią kepimo skardą. Skrudinkite neuždengtą 10 minučių, vieną kartą maišydami; atidėti.

• 2 žingsnis

  Įkaitinkite likusį aliejų didelėje keptuvėje. Virkite pomidorą su česnaku, mairūnu, kalendra, druska ir raudonaisiais pipirais, kol pomidoras tik suminkštės. Įpilkite baklažanų; sumažinti šilumą iki žemos. Virkite uždengtą 10 minučių. Įmaišykite pušies riešutus per paskutines 3 minutes. Jei norite, prieš patiekdami apibarstykite mairūnų lapais. Atlieka 6 patiekalų patiekalus iš patiekalų.

Mitybos faktai

Vienai porcijai: 91 kalorija (1 g sočiųjų riebalų, 0 mg cholesterolio, 105 mg natrio, 10 g angliavandenių, 4 g skaidulų, 2 g baltymų.