Avienos pjaustymas su saldžiųjų bulvių čatniu geresni namai ir sodai

Ingridientai

• 8 ėriukų šonkauliai arba nugarinė, supjaustyta 1 colio storio
• 1 vidutinė saldi bulvė, nulupta ir stambiai pjaustyta (apie 1 1/2 puodelio)
• 2 šaukštus smulkiai supjaustytų askaloninių česnakų
• ⅛ šaukštelio grūstų raudonųjų pipirų
• ¼ puodelio supakuoto rudojo cukraus
• ¼ puodelio acto
• 2 šaukštai džiovintų spanguolių ar serbentų
• ½ šaukštelio tarkuoto šviežio imbiero

Nurodymai

• 1 žingsnis

  Įkaitinkite broilerį. Skaldykite riebalus iš kapotų. Padėkite kapotus ant nešildomos lentynos, išklotos folija, broilerių; atidėti.

• 2 žingsnis

  Dėl čatnio vidutiniame puode užvirkite 1 puodelį lengvai pasūdyto vandens. Įpilkite susmulkintos saldžiosios bulvės ir virkite 5 minutes. Nusausinkite. Į lėkštę sudėkite askaloninius česnakus, susmulkintus raudonuosius pipirus, rudąjį cukrų, actą, džiovintas spanguoles ir imbierą. Įmaišykite saldžias bulves. Kaitinkite, kol acto burbuliukai; sumažinti šilumą. Troškinkite, uždenkite 10 minučių, retkarčiais pamaišydami. Nuimkite dangtį ir troškinkite dar 2 minutes arba kol skystis šiek tiek sutirštės ir saldžiosios bulvės suminkštės.

• 3 žingsnis

  Vidutinį (160 laipsnių F) laipsnį kepkite 3–4 colių karštyje nuo 10–15 minučių, pakepdami mėsą po pusės apkepimo laiko. Patiekite pjaustytą šoninę. Atlieka 4 porcijas.

Rūkyto kiaulienos gabalėliai su saldžiųjų bulvių čatniu:

Paruoškite taip, kaip aprašyta aukščiau, išskyrus 4 pakepintus rūkytos kiaulienos gabalius, supjaustytus 3–4–1 colio storiu, avienos gabalėliams. Apkepkite kotletus nuo 3 iki 4 colių nuo ugnies 10–15 minučių arba tol, kol jie bus įkaitinti (140 ° F), apversdami mėsą po pusės virimo laiko.Pjaustykite mėsmale + 1/3 puodelio čatnio: 299 kal., 7 g bendrųjų riebalų ( 3 g sočiųjų riebalų), 83 mg cholio, 1, 811 mg natrio, 29 g angliavandenių, 2 g skaidulų, 28 g pro.Dienos vertės: 122% vit. A, 2% vit. C, 3% kalcio, 8% geležiesPakeitimas: 1/2 krakmolo, 1 1/2 kito angliavandenių, 3 1/2 labai liesos mėsos, 1 riebalų

Mitybos faktai

Vienai porcijai: 314 kalorijų (4 g sočiųjų riebalų, 1 g polinesočiųjų riebalų, 4 g mononesočiųjų riebalų), 80 mg cholesterolio, 109 mg natrio, 29 g angliavandenių, 2 g skaidulų, 19 g cukraus, 25 g baltymų.