Kaip virtuvės darbo trikampis turi tris taškus - viryklę, kriauklę ir šaldytuvą - pati virtuvė turi tris darbo centrus.
Maisto ruošimo ir laikymo darbo centras Būtinai suplanuokite gerai organizuotą konservuotų ir sausų prekių laikymą virtuvėje, maišymo dubenėlių, patiekalų užpilą, kulinarinių knygų ir smulkių prietaisų. Sandėliukas su išvyniotomis lentynomis leidžia greitai pasiekti tą spintelės sriubą spintelės gale.
Pagrindinę maisto saugyklą pastatykite netoli ilgiausio stalviršio, kad virdami galėtumėte lengvai pasiekti daiktus. Geriausios maisto laikymo vietos yra spintelės, pritvirtintos prie vėsių išorinių sienų, šalia tamsintų šiaurės langų. Spintelės ir sienos šalia šilumos šaltinių, pavyzdžiui, indaplovė, orkaitė ar šaldytuvas, nėra idealios vietos maistui laikyti.
Pagrindinės maisto gaminimo centro sudedamosios dalys yra viryklė arba viryklė ir mikrobangų krosnelė. Įsitikinkite, kad jūsų maisto gaminimo centre yra daugybė puodų ir keptuvių, indų, indų laikiklių, karštų įklotų, prieskonių ir pagardų bei maisto produktų, kurie tiesiai iš laikymo talpyklos patenka į puodą.
Viršutinė viryklė yra saugiausia ir efektyviausia, kai kiekvienoje pusėje yra ne mažiau kaip 18 colių prekystalio. Tai suteikia galimybę rankenas pasukti toliau nuo eismo ir suteikia vietą karštų puodų nusileidimui. Aplink viryklę arba viryklę naudokite karščiui atsparų stalviršio paviršių. Virimo centre visada reikalinga ventiliacijos sistema.
Kriauklė yra pagrindinis virtuvės valymo elementas. Kiti pagrindiniai komponentai yra šiukšlių išmetimas ir indaplovė. Indaplovė turėtų būti šalia kriauklės, kad kuo mažiau lašėtų ant grindų. Jei pagrindinis virėjas yra dešiniarankis, jis turėtų būti kairėje nuo kriauklės, ir dešinėje, jei tas asmuo yra kairiarankis.
Kasdienius indus, stiklinius indus ir indus galite laikyti šalia indaplovės, kad būtų galima lengvai juos iškrauti, tačiau galite pasirinkti kitą patogią vietą, pavyzdžiui, prie pietų stalo. Jei jūsų planuose yra šiukšlių tankintuvas, pastatykite jį kriauklės šone priešais indaplovę, kad išsaugotumėte veiksmus. Valymo centre taip pat reikia daug indų rankšluosčių, valymo priemonių ir šiukšlių dėžės. Tai ideali vieta perdirbimo stotims.
