Įmonės kepsnys geresni namai ir sodai

Ingridientai

• 1 2, 5 svaro be kaulų jautienos kotleto puodo kepsnys
• 2 skiltelės česnako, malto
• 1 šaukštelis džiovinto šalavijo, susmulkintas
• ½ šaukštelio druskos
• ½ šaukštelio maltų juodųjų pipirų
• 2 šaukštai kepimo aliejaus
• ¼ šaukštelio kajeno pipirų
• 1 puodelio vandens
• 1 didelis svogūnas, supjaustytas plonais pleištais
• 1 puodelis kauliukų slyvų (slyvų), perpus
• 1 svaras obuolių, šerdis ir supjaustyti storais pleištais
• 2 svarai pastarnokų arba morkų, nulupti ir supjaustyti į 1/2 colio gabaliukus
• ½ puodelio šalto vandens
• ¼ puodelio universalių miltų
• Druska ir juodieji pipirai
• 1 šaukštas balzaminio acto arba 1 šaukštelis. raudonojo vyno actas

Nurodymai

• 1 žingsnis

  Trinkite riebalus iš mėsos. Nedideliame dubenyje sumaišykite česnaką, šalaviją, druską ir juoduosius pipirus. Patieskite česnako ir prieskonių mišinį ant mėsos paviršiaus. 5–1 / 2–6 ketvirčių olandiškoje orkaitėje ant vidutinio karštumo ruda kepkite keptuvę iš visų pusių karštame aliejuje. Nusausinkite riebalus. Pabarstykite kajeno pipirus ant kepsnio. Užpilkite vandens ant kepsnio; suberkite svogūną. Užvirkite; sumažinti šilumą. Troškinkite, sandariai uždengę, 1 valandą ir 20 minučių.

• 2 žingsnis

  Į mėsą įpilkite vaisių ir daržovių. Grįžti prie virimo; sumažinti šilumą. Troškinkite uždengę dar 20–25 minutes arba tol, kol pastarnokai ar morkos ir obuoliai suminkštės, jei reikia, įpilkite vandens. Išpjaustytą šaukštą perkelkite į lėkštę sultis, olandų krosnyje. Laikykite šiltai.

• 3 žingsnis

  Dėl padažo išmatuokite sultis; nugriebti riebalus. Jei reikia, ištraukite dalį sulčių arba įpilkite pakankamai vandens, kad sultys būtų lygios 1-1 / 2 puodeliams. Grįžimas į olandų krosnį. Nedideliame dubenyje išplakite 1/2 puodelio šalto vandens ir miltus iki vientisos masės. Išmaišykite į sultis keptuvėje. Virkite ir maišykite ant vidutinės ugnies, kol sutirštės ir pasidarys burbuliukai. Virkite ir maišykite dar 1 minutę. Pagardinkite druska ir pipirais. Įmaišykite balzaminį actą. Patiekite padažą su skrudinta mėsa, daržovėmis ir vaisiais. Padaroma nuo 8 iki 10 porcijų.

Mitybos faktai

Vienai porcijai: 361 kalorija (3 g sočiųjų riebalų, 2 g polinesočiųjų riebalų, 3 g mononesočiųjų riebalų), 84 mg cholesterolio, 249 mg natrio, 37 g angliavandenių, 6 g skaidulų, 18 g cukraus, 32 g baltymų.