Bananų lapuose iškepta vištiena geresni namai ir sodai

Ingridientai

• 1 valgomasis šaukštas antabo sėklų arba 1 valgomasis šaukštas. Čili milteliai
• 1 arbatinis šaukštelis nesmulkintų juodųjų pipirų
• 4 sveiki prieskoniai
• ½ šaukštelio džiovinto raudonėlio
• ½ šaukštelio kmynų sėklos
• 1 šaukštelio smulkiai supjaustytos apelsino žievelės
• ¾ puodelio apelsinų sulčių
• ¼ šaukštelio druskos
• 2 skiltelės česnako, malto
• 1 puodelio pjaustyto svogūno (1 didelis)
• 2 ½ - 3 svarai vištienos šlaunų (su kaulu) ir (arba) būgnelių, be odos
• Bananų lapai
• 1 svaras raudonųjų svogūnų, supjaustytas griežinėliais ir padalintas į žiedus (apie 3-1 / 2 puodeliai)
• ¼ puodelio baltojo acto
• ½ šaukštelio druskos
• ½ šaukštelio džiovintų raudonėlių, susmulkintų
• ¼ šaukštelio sutrintų juodųjų pipirų
• 2 skiltelės česnako, malto

Nurodymai

• 1 žingsnis

  Norėdami paruošti marinatą, į prieskonių trintuvą sudėkite antuo sėklų, nesmulkintų pipirų, pipirų, 1/2 šaukštelio raudonėlio ir kmynų sėklas. Dangtelis; sumalkite iki smulkių miltelių. Nedideliame dubenyje sumaišykite maltą prieskonių mišinį, apelsinų žieveles, apelsinų sultis, 1/4 šaukštelio druskos, 2 skilteles česnako ir svogūną.

• 2 žingsnis

  Įdėkite vištieną į sandarų plastikinį maišelį, įdėtą į gilų dubenį. Užpilkite marinatą ant vištienos. Užmerkite maišelį ir pasukite, kad vištiena būtų padengta marinatu. Marinuokite šaldytuve 6–24 valandas, retkarčiais apversdami maišą.

• 3 žingsnis

  Bananų lapus supjaustykite keturiais-šešiais 12x9 colių stačiakampiais. Laisvai suvyniokite stačiakampius ir sudėkite į troškintuvo krepšį virš, bet neliesdami, verdančio vandens. Uždenkite ir garuokite 20–30 minučių arba tol, kol lapai bus minkšti ir elastingi. Išimkite ir atvėsinkite.

• 4 žingsnis

  Nuimkite vištieną iš marinato; išmeskite marinatą. Ant kiekvieno banano lapo stačiakampio uždėkite vieną ar du vištienos gabaliukus. Apvyniokite bananų lapus aplink kiekvieną vištienos porciją. Apvyniokite folija ir sandariai uždarykite. (Jei bananų lapų nėra, apvyniokite vištieną folijos stačiakampiais ir sandariai uždarykite.) Apvyniotus vištienos gabaliukus sudėkite į vieną sluoksnį į negilią kepimo skardą. Kepkite 375 laipsnių F orkaitėje 1 valandą arba tol, kol į vištieną įdėtas momentinio skaitymo termometras užregistruos 180 laipsnių F.

• 5 žingsnis

  Tuo tarpu marinuotiems raudoniesiems svogūnams sudėkite svogūnų žiedus į 3 ketvirčių nerūdijančio plieno arba nelipnų indą; įpilkite verdančio vandens, kad apsemtų. Leiskite pastovėti 1 minutę. Nusausinkite gerai. Grąžinkite svogūnų žiedus į lėkštę; įmaišykite actą, 1/2 šaukštelio druskos, 1/2 šaukštelio raudonėlio, susmulkintų juodųjų pipirų ir 2 skilteles česnako. Užvirkite; sumažinti šilumą. Troškinkite, uždenkite 5 minutes arba tol, kol svogūnai suminkštės. Nuimkite nuo ugnies; svogūnų mišinį perpilkite į nedidelį stiklinį indą. Leiskite pastovėti, kol atvės (apie 45 minutes), retkarčiais pamaišydami. Norėdami patiekti, atsargiai nuimkite foliją iš vištienos. Patiekite vištieną bananų lapuose kartu su svogūnais. Padaroma nuo 4 iki 6 porcijų.

Patarimai

Paruoškite marinuotus raudonuosius svogūnus, kaip nurodyta. Uždenkite ir atšaldykite iki 2 dienų. Marinuokite vištieną šaldytuve 24 valandas.

Mitybos faktai

Vienai porcijai: 266 kalorijos (2 g sočiųjų riebalų, 2 g polinesočiųjų riebalų, 2 g mononesočiųjų riebalų), 134 mg cholesterolio, 490 mg natrio, 17 g angliavandenių, 3 g skaidulų, 8 g cukraus, 33 g baltymų.