Kalakutiena su alaus sūriu | geresni namai ir sodai

Ingridientai

• 1 1, 75 svaro kalakutienos krūtinėlės dalis su kaulu
• 3 12 uncijų gali alaus
• ¼ puodelio rupios druskos
• 6 lauro lapai
• 4 šviežių rozmarinų šakelės
• 4 skiltelės česnako, supjaustytos griežinėliais
• 1 šaukštas sviesto arba margarino, ištirpęs
• 2 skiltelės česnako, malto
• 1 šaukštelio paprikos
• 1 šaukštelis džiovintų čiobrelių, susmulkintų
• ½ šaukštelio svogūnų miltelių
• ½ šaukštelio malto šalavijo
• ¼ šaukštelio juodųjų pipirų

Nurodymai

• 1 žingsnis

  Kalakutieną sudėkite į labai didelį dubenį. Supilkite alų ant kalakutienos. Įpilkite druskos, lauro lapų, rozmarino šakelių ir supjaustytų česnakų. Jei reikia, įpilkite tik tiek vandens, kad apsemtų kalakutieną. Uždenkite ir marinuokite šaldytuve 24 valandas.

• 2 žingsnis

  Nusausinkite kalakutieną, išmesdami alaus mišinį. Kalakutieną, kaulą puse žemyn, padėkite ant stovo ant negilios kepimo keptuvės. Nedideliame dubenyje sumaišykite ištirpintą sviestą ir smulkintą česnaką; teptuku per kalakutą. Kitame mažame dubenyje sumaišykite papriką, čiobrelius, svogūnų miltelius, šalaviją ir pipirus. Purškite tolygiai per visą kalakutienos paviršių; įtrinkite pirštais.

• 3 žingsnis

  Įkiškite į krosnies mėsos termometrą į storiausią krūties dalį ir įsitikinkite, kad jis neliečia kaulų. Kepkite 325 laipsnių F krosnyje 1-1 / 4 - 1-1 / 2 valandas arba tol, kol sultys taps skaidrios ir kalakutiena nebebus rausva (170 laipsnių F). Išimkite kalakutą iš orkaitės. Uždenkite folija ir leiskite pastovėti 10–15 minučių prieš droždami. Atlieka 6 porcijas.

Mitybos faktai

Vienai porcijai: 198 kalorijos (3 g sočiųjų riebalų, 78 mg cholesterolio, 846 mg natrio, 1 g angliavandenių, 1 g skaidulų, 25 g baltymų.