Migdolų-apelsinų šifono pyragas geresni namai ir sodai

Ingridientai

• 2 ¼ puodelių išsijotų torto miltų arba 2 puodeliai universalių miltų
• 1 ½ puodelio granuliuoto cukraus
• ½ puodelio maltų migdolų
• 1 šaukšto kepimo miltelių
• ¼ šaukštelio druskos
• ½ puodelio kepimo aliejaus
• 7 kiaušinių tryniai
• 1 valgomasis šaukštas susmulkintos apelsino žievelės (atidėtas)
• ¾ puodelio apelsinų sulčių
• ½ šaukštelio migdolų ekstrakto
• 7 kiaušinių baltymai
• ½ šaukštelio grietinėlės rauginių medžiagų
• 1 receptas Apelsinų plaktos grietinėlės užšaldymas (receptas pateiktas žemiau)
• ¼ puodelio griežinėliais pjaustytų migdolų, paskrudintų

Nurodymai

• 1 žingsnis

  Dideliame maišymo dubenyje sumaišykite miltus, cukrų, maltus migdolus, kepimo miltelius ir druską. Padarykite šulinį centre. Įpilkite kepimo aliejaus, kiaušinių trynių, apelsinų sulčių ir migdolų ekstrakto. Plakite elektriniu maišytuvu mažu ar vidutiniu greičiu, kol sujungs. Plakite dideliu greičiu 5 minutes arba tol, kol satinas taps lygus. Sulenkite apelsino žievelėje. Atidėti.

• 2 žingsnis

  Kruopščiai plaukite plakiklius. Labai dideliame maišymo dubenyje vidutiniu greičiu plakite kiaušinių baltymus ir tartaro kremą, kol susidarys standžios smailės (galiukai stovi tiesiai). Supilkite tešlą plona srovele ant kiaušinių baltymų; švelniai sulenkite.

• 3 žingsnis

  Supilkite tešlą į nenuplautą 10 colių tūbelės keptuvę; tolygiai pasiskirstyti. Kepkite 325 laipsnių F orkaitėje nuo 60 iki 65 minučių arba tol, kol lengvai paliečiama viršutinė dalis. Nedelsdami apverskite pyragą keptuvėje. Visiškai atvėsinkite. Iš keptuvės atlaisvinkite pyrago šonus. Išimkite iš keptuvės.

• 4 žingsnis

  Tortą supjaustykite horizontaliai į 3 sluoksnius. Apatinį sluoksnį padėkite ant serviravimo plokštelės. Pabarstykite maždaug 1 puodeliu apelsinų plakta grietinėle. Ant viršaus uždėkite antrą sluoksnį ir 1 puodelį šalčio. Pridėkite viršutinį sluoksnį. Torto viršų ir šonus sušlapinkite su likusiais glaistais. Viršų apibarstykite skrudintais migdolais. Uždenkite ir laikykite šaldytuve; sunaudoti per 2 dienas. Gamina 16 porcijų.

• 5 žingsnis

  Suvyniokite jį į 2 galonų šaldymo maišelį ir laikykite šaldiklyje. Prieš patiekdami, atšildykite 3 valandas; užpildyti ir užšalti.

Patarimai

Iki 3 mėnesių į priekį kepkite ir atvėsinkite pyragą. Užšaldykite, neištirpintą, ant kepimo skardos, kol sutvirtės. Suvyniokite jį į 2 galonų šaldymo maišelį ir laikykite šaldiklyje. Prieš patiekdami, atšildykite 3 valandas; užpildyti ir užšalti.

Mitybos faktai

Vienai porcijai: 447 kalorijos, (12 g sočiųjų riebalų, 154 mg cholesterolio, 146 mg natrio, 44 ​​g angliavandenių, 1 g skaidulų, 7 g baltymų.

---

Apelsinų plakta grietinėlė sušalusi

Ingridientai

• 3 šaukštai šalto vandens
• ½ šaukštelio kvapiosios želatinos
• 3 puodeliai plaktos grietinėlės
• 1 ½ puodelio miltelinio cukraus, išsijotas
• 3 šaukštai apelsinų skysčio (jei norite)
• 2 arbatinius šaukštelius susmulkintos apelsino žievelės

Nurodymai

• 1 žingsnis

  Stikliniame matavimo puodelyje sumaišykite šaltą vandenį ir aromatintą želatiną. Leiskite pastovėti 2 minutes. Puode užvirkite apie 2 colius vandens. Įdėkite matavimo puodelį į lėkštę. Kaitinkite ir maišykite, kol želatina ištirps, maždaug 1 minutę. Išimkite puodelį iš puodelio; šiek tiek atvėsinkite. Į maišymo dubenį plakite grietinėlę, išsijotą miltelinį cukrų ir apelsinų likerį (jei pageidaujate) elektriniu maišytuvu vidutiniu greičiu, pamažu lašindami želatiną ant grietinėlės mišinio. Tęskite plakimą, kol susidarys standžios smailės (smailės stovi tiesiai). Sulenkite į susmulkintą apelsino žievelę.