Aguadito de pollo | geresni namai ir sodai

Ingridientai

• 3 šaukštai alyvuogių aliejaus
• 1 svaras be odos, be kaulų vištienos krūtinėlės pusės
• 2 vidutinės morkos, perpjautos per pusę ir plonai supjaustytos skersai
• 1 vidutinis žalias saldus pipiras, pasėtas ir supjaustytas plonomis kąsnio dydžio juostelėmis
• ½ puodelio pjaustyto svogūno
• 6 puodeliai sumažinto natrio vištienos sultinio
• 8 uncijos apvalios raudonos bulvės, supjaustytos 1 colio kubeliais
• ½ puodelio kvinojos, nuplaunamas ir nusausinamas
• 3 vidutinės ausys šviežio saldaus kukurūzo arba 1 1/2 puodelio šaldyto viso branduolio kukurūzų, atšildytos
• 1 receptas kalendros aliejus
• Kalkių pleištai

Nurodymai

• 1 žingsnis

  6-8 ketvirčių olandiškoje orkaitėje ant vidutinės ugnies įkaitinkite 1 šaukštą aliejaus. Pridėti vištienos; virkite 6 - 8 minutes arba kol lengvai paruduos, vieną kartą apsukdami. Išimkite vištieną ir atidėkite į šalį. Į keptuvę įpilkite morkų, saldžiųjų pipirų, svogūno ir 1 šaukštą papildomo aliejaus. Virkite 5–7 minutes arba tol, kol daržovės pradės ruduoti, retkarčiais pamaišydami. Įpilkite sultinio, bulvių ir quinoa. Grąžinkite vištieną į keptuvę. Užvirkite; sumažinti šilumą. Troškinkite, uždenkite, 10 minučių.

• 2 žingsnis

  Tuo tarpu lukštą ir švarius šviežius saldžius kukurūzus, jei naudojate. Iškirpkite branduolį nuo 1 ausų. Likusias ausis supjaustykite skersai 2 colių griežinėliais.

• 3 žingsnis

  Patikrinkite, ar vištiena nėra lygi. Jei nebėra rausva (170 ° F), perkelkite vištieną į pjaustymo lentą. Jei ne, palikite keptuvėje. Į keptuvę įpilkite supjaustytų kukurūzų ausų (arba 1 puodelio atšildytų šaldytų kukurūzų). Grįžti prie virimo; sumažinti šilumą. Troškinkite, uždenkite dar 5 minutes arba kol bulvės ir kukurūzai suminkštės, o vištiena nebebus rausva (jei vis dar keptuvėje).

• 4 žingsnis

  Šiurkščiai supjaustykite vištieną dviem šakutėmis. Į sriubą įpilkite susmulkintos vištienos ir kalendros aliejaus. Virkite 2–3 minutes ant silpnos ugnies, kad perkoštų.

• 5 žingsnis

  Vidutinėje keptuvėje ant vidutinės-stiprios ugnies įkaitinkite likusį 1 šaukštą aliejaus. Įpilkite rezervuotų kukurūzų branduolių arba likusių 1/2 puodelio atšildytų šaldytų kukurūzų. Virkite 3–4 minutes arba kol kukurūzai suminkštės ir taps aukso rudos spalvos, retkarčiais pamaišydami.

• 6 žingsnis

  Patiekite sriubą, papildytą kukurūzų branduoliais ir liepų pleištais.

Mitybos faktai

Vienai porcijai: 391 kalorija (3 g sočiųjų riebalų, 3 g polinesočiųjų riebalų, 12 g mononesočiųjų riebalų), 55 mg cholesterolio, 719 mg natrio, 31 g angliavandenių, 4 g skaidulų, 6 g cukraus, 25 g baltymų.

---

Cilantro aliejus

Ingridientai

• 3 puodeliai, supakuoti su šviežiu kalendra (pašalinti kieti stiebai)
• ¼ puodelio alyvuogių aliejaus
• 2 šaukštų laimo sulčių
• 4 skiltelės česnako, supjaustytos griežinėliais
• ½ šaukštelio grūstų raudonųjų pipirų
• ¼ šaukštelio druskos

Nurodymai

• 1 žingsnis

  Virtuvės kombaine ar maišytuve sumaišykite kalendrą, alyvuogių aliejų, laimo sultis, česnaką, grūstus raudonuosius pipirus ir druską. Uždenkite ir apdorokite arba sumaišykite iki vientisos skutimosi dubenėlio šonus pagal poreikį.