Adomo Perrylogo sviestu išteptos juostelės kepsnys | geresni namai ir sodai

Ingridientai

• 4–8–10 uncijų jautienos juostelių kepsniai, supjaustyti 1–1 / 4 colio storio
• ½ puodelio nesūdyto sviesto
• 5 skiltelės česnako, susmulkintos
• 1 šaukštas česnako druskos
• 1 ½ šaukštelio šviežiai maltų juodųjų pipirų
• ½ šaukštelio kajeno pipirų
• 1 ryšelis šviežio rozmarino

Nurodymai

• 1 žingsnis

  Kepsnius palikite kambario temperatūroje 1 valandą. Dėl sviesto pagrindo mažame puode užvirkite sviestą ir sutrintą česnaką ant vidutinės ugnies 2 - 4 minutes. Leiskite pastovėti 1 valandą. Pašalinkite 2 šaukštus česnako sviesto; atidėti.

• 2 žingsnis

  Norėdami pagardinti kepsnius, sumaišykite česnako druską, juoduosius pipirus ir kajeno pipirus. Sudrėkinkite rankas vandeniu ir įdarykite prieskonius į abi mėsos puses. Leiskite pastovėti 5 minutes.

• 3 žingsnis

  Norėdami surišti teptuką, suriškite rozmariną prie medinio šaukšto rankenos. Tešlą dalį sviesto ištepkite ant kepsnių. Kepkite kepsnius tiesiai ant karštų žarijų 8 minutes. Pasukite kepsnius; šąla kas 2 minutes. Stenkitės kepsnius ant krašto, riebius kraštus žemyn, atsiremdami vienas į kitą. Kepame 1 minutę. Pasukite. Kepkite, kol kepsniai įgaus vidinę 145 ° F temperatūrą. Kepsnius perkelkite į pjaustymo lentą. Su gaiviu plakimo šepetėliu kepsnius ištepkite rezervuotu česnako sviestu. Leiskite pastovėti 5 minutes.

Patarimai

Žolelių šepetėlis pagardina pagrindą ir išleidžia aliejus į plutą, kai kaupiasi.

Patarimai

Virėjas Lang siūlo naudoti natūralią medžio anglis. Jis siūlo iš žarijų išpūsti ar išpūsti perteklinį peleną.

Patarimai

Virėjas Lang mieliau ruošia žemesnę temperatūrą, nuo 110 ° F iki 115 ° F.

Pateikimo pasiūlymas:

Patiekite su keptais vyšniniais pomidorais ir svogūnų pleištais.

Mitybos faktai

Vienai porcijai: 756 kalorijos (25 g sočiųjų riebalų, 2 g polinesočiųjų riebalų, 20 g mononesočiųjų riebalų), 257 mg cholesterolio, 973 mg natrio, 3 g angliavandenių, 0 g skaidulų, 0 g cukraus, 60 g baltymų.