Vietnamietiški kiaulienos kotletai geresni namai ir sodai

Ingridientai

• 1 ¼ svarų maltos kiaulienos
• 1 kotelis šviežių citrinžolių, supjaustytų ir maltų (1 šaukštas)
• 4 šaukšteliai tarkuoto šviežio imbiero
• 1 skiltelė česnako, malta
• 2 arbatiniai šaukšteliai žuvies padažo
• 1 ½ šaukštelio kalkių žievės
• 1 šaukštas rapsų aliejaus
• Plonai supjaustyti kopūstai, susmulkintos morkos, plonai supjaustyti ridikėliai, švieži kalendros šakelės ir (arba) liepų pleištai (nebūtina)

Nurodymai

• 1 žingsnis

  Dideliame dubenyje sumaišykite kiaulieną, citrinžolę, imbierą, česnaką, žuvies padažą ir liepžiedžius. Drėgnomis rankomis suformuokite į dvidešimt 1 1/2 colio kotletus.

• 2 žingsnis

  Dideliame keptuvėje įkaitinkite aliejų per vidutinės-stiprios ugnies. Sudėkite kotletus. Virkite 12–15 minučių arba kol pasibaigs (165 ° F), retkarčiais pasukdami.

• 3 žingsnis

  Patiekite kotletus su kopūstais, morkomis, ridikėliais, kalendra ir liepų pleištais. Drebėkite su laimo sultimis.

Patarimai

Padvigubinkite receptą ir užšaldykite priedus nakčiai, kai neturite laiko virti. Laikykite atskiras porcijas šaldikliuose iki 3 mėnesių. Norėdami vėl pašildyti, atšildykite šaldytuve, tada įdėkite į keptuvę su trupučiu sultinio. Troškinkite, uždenkite, kol perkais.

Mitybos faktai

Vienai porcijai: 344 kalorijos (7 g sočiųjų riebalų, 4 g polinesočiųjų riebalų, 12 g mononesočiųjų riebalų), 96 mg cholesterolio, 332 mg natrio, 2 g angliavandenių, 0 g skaidulų, 0 g cukraus, 26 g baltymų.