Kaip virti moliūgų sėklas geresni namai ir sodai

1 žingsnis: išsirinkite moliūgą

Geriausias moliūgų sėklas kepti gauna iš mažesnių moliūgų, kaip čia matoma. Užuot nupjovę stiebą, kad gautumėte moliūgo sėklas, moliūgą tiesiog perpjaukite per pusę.

Prieš išmokdami kepti moliūgų sėklas, norėsite pasirinkti moliūgą su geriausiomis sėklomis. Drožinėjamo ar pyrago moliūgo moliūgų sėklos veikia gerai, tačiau venkite dekoratyvinių baltų moliūgų sėklų. Jei norite iškepti 1 puodelį moliūgų sėklų, įsigykite nuo 10 iki 14 svarų moliūgo. Geriausias kepti moliūgo sėklas yra mažesnėms sėkloms; stambesnės moliūgų sėklos dažniausiai krenta į orkaitę ir pasidaro kietos. Patarimas: šį metodą taip pat galite naudoti skrudindami sėklas iš žieminių moliūgų, tokių kaip butternut moliūgas ar gilių moliūgas.

2 žingsnis: pašalinkite moliūgo sėklas

Tegul vaikai padeda nuimti moliūgų sėklas kaip moliūgų drožybos proceso dalį.

Pašalinti moliūgų sėklas kepti yra įdomus, nors ir nepatogus siekis, kurį vaikai mėgsta padėti. Norėdami palengvinti valymą, galite įdėti popieriaus ant grindų ar stalo.

Iškirpkite didelę skylę moliūgo viršuje (stiebo gale) ir nuimkite viršutinę dalį, naudodami stiebą kaip rankeną. Mažesniems moliūgams moliūgą galite perpjauti per pusę iš viršaus į apačią.

Iš moliūgo (-ų) pašalinkite sėklas naudodami ilgą rankinį metalinį šaukštą ar rankas.

Skalaukite moliūgo sėklas vandenyje, kol minkštimas ir gyslelės nusiplauna; nusausinti.

3 žingsnis: nusausinkite ir iškepkite moliūgo sėklas

Kepkite moliūgo sėklas ant sausainių lakšto, kad jie nudžiūtų. Arba galite džiovinti sėklas kambario temperatūroje per naktį.

Toliau nusausinkite moliūgų sėklas. Džiovinimas padeda išvengti pernelyg kramtomų moliūgų sėklų. Štai kaip džiovinti orkaitėje ir iškepti savo moliūgų užkandį:

Įkaitinkite orkaitę iki 325 laipsnių F.
Ant pergamento popieriumi išklotos 8x8x2 colių dydžio kepimo skardos paskleiskite 1 puodelį moliūgo sėklų.
Kepkite sėklas, neuždengtas, 1 valandą. Tai leidžia moliūgų sėkloms išdžiūti.

Patarimas: užuot kepę, sėklas galite džiovinti kambario temperatūroje. Nuplautas moliūgo sėklas palikite ant pergamentiniu popieriumi išklotos kepimo skardos, neuždengtos, kambario temperatūroje 24–48 valandas, retkarčiais maišydami, kol išdžius. Pašalinti pergamentą; pagardinkite ir kepkite taip, kaip nurodyta žemiau, tačiau kepimo laiką padidinkite maždaug iki 30 minučių arba iki skrudinimo, du kartus maišydami.

4 žingsnis: skrudinkite moliūgo sėklas

Pašalinus iš moliūgų sėklų baltus lukštus arba lukštus, išryškėja žalios ovalios sėklos, vadinamos pepitais. Nors nebūtina nuimti moliūgų sėklų lukštų, tačiau tai galite padaryti susmulkindami lukštus suktiniu kaiščiu ir užvirdami sėklas ir 1 puodelį vandens. Dėl šios priežasties lukštai plūduriuos į paviršių, o sėklos skurs.

Dabar esate pasiruošę skrudinti moliūgo sėklas.

Išimkite pergamento popierių iš keptuvės.
Įmaišykite 2 šaukštelius kepimo aliejaus ir 1/2 šaukštelio druskos. Jei norite, įpilkite 1/2 šaukštelio malto kmynų ar kito mėgstamo prieskonio.
Kepkite neuždengtas sėklas 325 laipsnių temperatūroje 10–15 minučių arba kol paskrus, vieną kartą maišydami.
Perkelkite sėklas į popierinius rankšluosčius, kad atvėstų. Yra daugybė būdų, kaip panaudoti skrudintas moliūgų sėklas. Mėgaukitės jomis norėdami gauti sūrų užkandį iš savo rankos, pridėkite prie mėgstamo tako mišinio ar pūsto kukurūzo dubenėlio arba naudokite juos sriuboms ir salotoms gardinti. Skrudintas moliūgų sėklas, uždengtas, ne ilgiau kaip savaitę laikykite kambario temperatūroje.

Patarimas: jei pagaminsite daugiau nei 1 puodelį moliūgo sėklų, galite lengvai padvigubinti arba trigubinti receptą. Džiovindami ir kepdami sėklas tiesiog naudokite 15x10x1 colių dydžio kepimo skardą.