Saldus „Polenta“ pudingas su raudonojo vyno braškėmis kriaušėmis geresni namai ir sodai

Ingridientai

• 1 apelsinas
• 2 puodeliai sauso raudono vyno, pavyzdžiui, „Shiraz“, „Merlot“ ar „Pinot Noir“
• 1 ½ puodelio vandens
• ½ puodelio cukraus
• 2 lazdelės cinamono
• 1 sveikas muskato riešutas
• 4 - 6 sveikos gvazdikėlės
• 4 stambios Anjou arba Bosc kriaušės, jei reikia, nulupamos, perpjaunamos ir be šerdies
• 3 šaukštai nesūdyto sviesto
• 5 puodeliai nenugriebto pieno
• 3 šaukštai cukraus
• Dash druska
• 1 puodelio greitai paruošiamos polentos
• ⅓ puodelio gryno klevų sirupo

Nurodymai

• 1 žingsnis

  Naudodami daržovių žievelę, apelsinų žievelę nuimkite juostelėmis, atsargiai ir nepašalinkite baltojo košės. 6 kv. Olandų krosnyje derinkite vyną, vandenį, 1/2 puodelio cukraus, cinamono lazdeles, muskato riešutą, gvazdikėlius ir apelsino žievelės juosteles. Užvirkite ant vidutinės ugnies ir maišykite, kol ištirps cukrus.

• 2 žingsnis

  Didesniu šaukštu ar žnyplėmis atsargiai įpilkite kriaušių puseles į vyno mišinį ir įsitikinkite, kad kriaušės yra panardintos į vyno mišinį. (Įpilkite papildomo vyno, jei kriaušės nėra visiškai uždengtos skysčiu.) Troškinkite uždengę 15 - 20 minučių arba tol, kol kriaušės iškeps, bet dar bus tvirtos, kriaušių puseles pasukdami kas 5 minutes. Iš virimo skysčio pašalinkite kriaušes išpjaustytu šaukštu; atidėti.

• 3 žingsnis

  Troškinkite neuždengtą virimo skystį ant vidutinio stiprumo ugnies 10–15 minučių arba tol, kol skysčio sumažės perpus (maždaug 1–1 / 4 puodeliai). Skystis perkošiamas per smulkaus akies sietą. Maišykite sviestą, kol išsilydys. Laikykite šiltai.

• 4 žingsnis

  Tuo tarpu polenta dideliame puode sumaišykite pieną, 3 šaukštus cukraus ir druską. Užvirkite. Lėtai įmaišykite polenta, nuolat maišydami. Sumažinkite šilumą iki žemos. Virkite ir maišykite 5–10 minučių arba kol troškinys taps norimos konsistencijos. Nukelkite nuo ugnies. Įmaišykite klevų sirupą.

• 5 žingsnis

  Norėdami patiekti, šaukštą „polenta“ mišinio supilkite į aštuonis negilius desertinius dubenėlius. Kiekviename dubenyje viršutinė polenta su kriaušės puse, šerdimi į viršų. Šaukštą vyno mišinio užpilkite ant kriaušių. Patiekite nedelsdami.

Redaktoriaus pastaba:

Pagal šį receptą ieškokite greitai paruošiamos „Polenta“. Jei naudojate rupią polenta, kepimo laiką padidinkite iki 30–40 minučių, nuolatos maišydami.

Mitybos faktai

Vienai porcijai: 480 kalorijų (6 g sočiųjų riebalų, 1 g polinesočiųjų riebalų, 2 g mononesočiųjų riebalų), 27 mg cholesterolio, 91 mg natrio, 81 g angliavandenių, 7 g skaidulų, 46 g cukraus, 8 g baltymų.