Dešra-pesto duona | geresni namai ir sodai

Ingridientai

• ¾ puodelio pieno
• 1 pakuotė aktyvių sausų mielių
• 1 kiaušinis, lengvai sumuštas
• ¼ puodelio sviesto, ištirpinto
• 1 šaukštas granuliuoto cukraus
• ½ šaukštelio druskos
• 3 puodeliai universalių miltų
• ⅓ puodelis plius 1 šaukštas nupirkto baziliko pesto
• 8 uncijos itališkos dešros, išvirtos, nusausintos ir sutrintos
• ½ puodelio pjaustytų skrudintų raudonųjų saldžiųjų paprikų
• 1 ½ puodelio susmulkinto mocarelos sūrio (6 uncijos)
• 1 šaukšto alyvuogių aliejaus

Nurodymai

• 1 žingsnis

  Nedideliame puode pašildykite pieną iki šilto (nuo 105 ° F iki 115 ° F). Dideliame dubenyje sumaišykite šiltą pieną ir mieles; maišykite, kol mielės ištirps. Leiskite pastovėti 5 minutes.

• 2 žingsnis

  Į mielių mišinį įpilkite kiaušinio, 1/4 puodelio išlydyto sviesto, cukraus ir druskos. Plakite mikseriu ant terpės, kol sujungs. Įpilkite pusę miltų; plakite ant silpnos 30 sekundžių, pagal poreikį išpjaustydami dubenį. Plakite 1 minutę ant terpės. Įmaišykite likusius miltus. Formuokite tešlą į rutulį (tešla nebus lygi). Tešlą dėkite į riebalais išteptą dubenį; Kartą pasukite į riebaluotą paviršių. Uždenkite ir leiskite pakilti šiltoje vietoje iki beveik dvigubo dydžio (nuo 45 iki 60 minučių).

• 3 žingsnis

  Sutepkite 9x5 colių kepalą keptuvėje. Išverskite tešlą ant lengvai miltais pabarstyto paviršiaus. Tešlą iškočiokite į 20 x 12 colių stačiakampį. Išmaišykite 1/3 puodelio pesto ir dešros; paskleisti ant tešlos. Pabarstykite raudonaisiais pipirais ir sūriu. Supjaustykite stačiakampį per pusę išilgai, kad padarytumėte dvi 20x6 colių juosteles. Kiekvieną juostelę supjaustykite skersai į penkias 6 x 4 colių juosteles. Atsargiai padarykite 2 krūvas po 5 juosteles kiekvienoje. Supjaustykite kiekvieną krūvą į 4 x 2 colių gabalus. Laisvai sudėliokite gabalėlius į keptuvę, supjaustykite šonus aukštyn. Uždenkite ir leiskite pakilti šiltoje vietoje iki beveik dvigubo dydžio (30 minučių).

• 4 žingsnis

  Įkaitinkite orkaitę iki 350 ° F. Kepkite maždaug 45 minutes arba tol, kol aukso rudos spalvos, o greta centro įdėtas momentinio nuskaitymo termometras užfiksuos 200 ° F. Atvėsinkite keptuvėje 10 minučių. Išimkite iš keptuvės į patiekimo lėkštę. Nedideliame dubenyje sumaišykite likusį pesto ir aliejų. Dulksna per kepalą.

Padaryti priekį patarimas:

Paruoškite taip, kaip nurodyta 2 veiksme, išskyrus tai, kad tešla nepakiltų. Uždenkite dubenį ir šaldykite iki 24 valandų. Prieš tęsdami 3 veiksmą, leiskite tešlai 30 minučių stovėti kambario temperatūroje.

Mitybos faktai

Vienai porcijai: 368 kalorijos (8 g sočiųjų riebalų, 2 g polinesočiųjų riebalų, 6 g mononesočiųjų riebalų), 59 mg cholesterolio, 550 mg natrio, 33 g angliavandenių, 1 g skaidulų, 3 g cukraus, 12 g baltymų.