Visų laikų geriausias braškių rabarbarų pyragas geresni namai ir sodai

Ingridientai

Turtingas sviestinis pyragas

• 2 ¼ puodelio universalių miltų
• ¼ puodelio granuliuoto cukraus
• ¼ šaukštelio druskos
• ½ puodelio sutrumpinimas
• ¼ puodelio šalto sviesto, supjaustytą 1/2 colio kubeliais
• 6 - 7 šaukštai ledinio vandens

Braškių rabarbarų įdaras

• 2 ½ šaukšto greitai paruošiamo tapijokos
• 1 šaukštas tarkuoto šviežio imbiero
• ¼ šaukštelio druskos
• 1 svaras šviežių rabarbarų, supjaustytas 1 colio gabalėliais (3 puodeliai) arba vienu 16 uncijų. pakuotėje šaldytų supjaustytų rabarbarų
• 3 puodeliai supjaustytų šviežių braškių
• 1 ¼ puodelio cukraus

Nurodymai

• 1 žingsnis

  Dėl turtingo sviesto tešlos, vidutiniame dubenyje sumaišykite miltus, cukrų ir druską. Konditerijos trintuvu supjaustykite sutrumpintus ir sviesto kubelius, kol gabalėliai bus žirnio dydžio. Pabarstykite 1 valg. vandens per dalį miltų mišinio; mesti su forma. Stumkite sudrėkintą pyragą į dubenėlio pusę. Pakartokite sudrėkintą miltų mišinį, naudodami 1 valg. vandens vienu metu, kol visas miltų mišinys sudrėkinamas. Miltų mišinį supilkite į rutulį, rankomis sujungdami, kol jie laikysis kartu. Tešlą padalinkite į dvi dalis, vieną dalį su 1/3 tešlos ir kitą dalį su 2/3 tešlos. Mažesnius pyrago gabaliukus suformuokite į 5x1 1/2 colių apvalų rąstą. Didesnius tešlos gabaliukus suformuokite į 7x2 colių apvalų rąstą. Apvyniokite konditerijos gaminius plastikine plėvele ir užšaldykite 1–2 valandas arba tol, kol sutvirtės.

• 1 žingsnis

  Tuo tarpu braškių rabarbarų įdarui dideliame dubenyje sumaišykite cukrų, tapijoką, imbierą ir druską. Įpilkite rabarbarų ir braškių; švelniai minkykite, kol apskrus. Leiskite rabarbarų mišiniui pastovėti 15 minučių, retkarčiais pamaišydami. (Jei naudojate šaldytus rabarbarus, leiskite mišiniui pastovėti 45 minutes.) Tuo tarpu išimkite tešlą iš šaldiklio ir leiskite pastovėti 10–15 minučių arba tol, kol lengvai paskrus.

• 2 žingsnis

  Įkaitinkite orkaitę iki 375 ° F. Aštriu peiliu plonu peiliuku supjaustykite atšaldytą 7 colių tešlos rąstą į 28 plonas riekeles. Įdėkite 16 riekelių aplink 9 colių gilios formos pyrago plokštelės kraštą. Likusius griežinėlius sudėkite į pyrago plokštelės dugną. Pirštais paspauskite tešlos gabaliukus, kad užpildytumėte spragas. Sulenkite kraštus pagal pageidavimą.

• 3 žingsnis

  Išmaišykite vaisių mišinį ir supilkite į pyrago tešlą. Likusią tešlą supjaustykite 15–18 riekelių. Ant vaisių uždėkite riekeles.

• 4 žingsnis

  Norėdami išvengti pervargimo, pyrago kraštą uždenkite folija. Įdėkite folija išklotą kepimo skardą ant stovo, esančio žemiau pyrago, orkaitėje. Kepkite 60 minučių (jei naudojate šaldytus vaisius - 75 minutes). Nuimkite foliją; kepkite dar 15 - 20 minučių arba tol, kol įdaras pasidarys purus ir pluta bus auksinė. Atvėsinkite ant vielos stovo. Atlieka 8 porcijas.

Mitybos faktai

Vienai porcijai: 481 kalorija (7 g sočiųjų riebalų, 4 g polinesočiųjų riebalų, 7 g mononesočiųjų riebalų), 15 mg cholesterolio, 201 mg natrio, 74 g angliavandenių, 3 g skaidulų, 41 g cukraus, 5 g baltymų.