Turinys:
- Netiesioginis kepimas ant grotelių esančio maisto paduoda nuo šilumos šaltinio arba į šoną.
- Grotelės yra uždengtos.
Kaip veikia netiesioginis kepimas ant grotelių?
- Panašiai kaip krosnį, šiluma grilio viduje atspindi dangtį ir kitus vidinius paviršius.
- Maistas gaminamas iš visų pusių (pašalinant poreikį jį pasukti).
Maistas, naudojamas netiesioginiam kepimui
- Didesni maisto produktai, kurių kepimas užtrunka ilgiau, pavyzdžiui, šonkauliai.
Netiesioginio kepimo patarimai
- Po maistu padėkite lašintuvą, pavyzdžiui, vienkartinį sunkiojo slėgio vienkartinį indą, kad susigertų lašeliai, kurie gali sukelti paūmėjimą.
Norėdami uždėti lašintuvą, naudokite ilgas rankenas.
Įpilkite karšto vandens, kad lašeliai neliktų.
Gali naudoti kitą skystį, pavyzdžiui, obuolių sultis ar alų, kad pridėtų skonio ir drėgmės.
Jei norite netiesiogiai kepti, žarijas kaitinkite, kol jos bus padengtos pilkais pelenais.
Nekreipkite dėmesio! Šiluma ir dūmai išbėgs ir prailgins maisto gaminimo laiką.
Kas yra tiesioginis kepimas ant grotelių?
- Maistas dedamas ant grotelių tiesiai virš šilumos šaltinio.
- Remiantis gamintojo nurodymais, jis gali būti uždengtas arba neuždengtas.
Maistas, naudojamas tiesioginiam kepimui ant grotelių
- Minkštesni mėsos gabalai, pavyzdžiui, šonkaulių kepsniai.
- Plonesnė mėsa ir paukštiena, pavyzdžiui, vištienos krūtinėlė be kaulų.
Mažesnės greitai paruošiamos (mažiau nei 30 minučių) daržovės, tokios kaip cukinijos griežinėliai.
Tiesioginis ant grotelių kepimo patarimas
- Pasukite maistą tik vieną kartą, kad virimas būtų tolygus.
