Turinys:
Padaryti tobulą risotto yra lengva, jei atliksite šiuos paprastus veiksmus:
1 žingsnis: Pasirinkite tinkamus ryžius. „Arborio“ ryžiai yra idealūs, nes juose yra daug krakmolo - tai prisideda prie kreminės kokybės risoto - ir jis sugeria daug skysčių neprarasdamas savo formos.
2 žingsnis. Skanu. Ryžius apkepinkite alyvuogių aliejuje su svogūnais ir česnakais puode. (Nesigundykite praleisti šio žingsnio! Tai suteikia rizoto siaubingą tekstūrą.)
3 žingsnis: Nuolat maišykite. Maišyti svarbu, nes jie neleidžia ryžiams lipti ir padeda ryžiams tolygiai absorbuoti karštą skystį.
4 žingsnis: leiskite jam įsigerti. Į ryžius įpilkite porcijų karšto skysčio, o kitą partiją įpilkite tik po to, kai ankstesnė partija bus absorbuota. Šis lėtas skysčio įdėjimas užtikrina nepriekaištingą rizoto tekstūrą - prabangiai kreminį su grūdeliais, kurie yra tvirtai įkandami.
5 žingsnis: būkite kūrybingi! Įmaišykite kukurūzus, saulėje džiovintus pomidorus ir raudonėlį; likusi vištiena ir prosciutto juostelės; edamame ir lašiniai; ar kaip nori jūsų skonio pumpurai.
Spustelėkite čia, kad gautumėte visų mūsų rizoto remix receptų.
Pasirinkite tobulą patiekalą, kad galėtumėte suporuoti su savo risottu
Kaip šitas? Daržovių rizotas
Pasirinkite tai! Imkitės morkos rizoto su maistine lašiša pergamente .
Kaip šitas? Farro Risotto
Pasirinkite tai! Pabrėžkite citrusų užuominas nuoširdžiame risotto garnyre, patiekdami jį su keptu kiaulienos gabaliukais su citrinų kaparėlių padažu .
Kaip šitas? Karamelizuotas svogūnų rizotas
Pasirinkite tai! Leiskite lėtai skrudintiems skoniams derėti, apibarstę žolelėse keptą vištieną karamelizuotos svogūnų gėrybės puse.
Kaip šitas? Grybų risotas
Pasirinkite tai! Gaukite dvigubą grybų gėrimo dozę, prekiaudami polenta lova, kurios reikalaujama šioje varškėje, burokėliuose ir grybų mišinyje, su šaukštu grybų risoto.
Kaip šitas? Kukurūzų ir pomidorų risotto
Pasirinkite tai! Norėdami gauti visišką vasaros skonį, pabandykite paragauti vištienos „Cobb“ salotos, keptos ant grotelių, kartu su grietinėlės kukurūzų risotto.
