Itališko stiliaus lėto virimo mėsos kepalas geresni namai ir sodai

Ingridientai

• 1 14, 5 uncijos gali būti itališko stiliaus troškinti pomidorai, gerai nusausinti ir supjaustyti
• ¾ puodelio minkštų nesmulkintų kviečių duonos trupinių (1 gabaliukas)
• ½ puodelio pjaustyto svogūno (1 vidutinis)
• ½ puodelio pjaustytų cukinijų
• ½ puodelio gerai nusausintą ir supjaustytą skrudintą raudonąją papriką
• ½ puodelio atšaldytą ar užšaldytą kiaušinių produktą, atšildytą
• ⅓ puodelis prikimšta šviežių itališkų (plokščialapių) petražolių
• 2 skiltelės česnako, malto
• ¼ šaukštelio maltų juodųjų pipirų
• 1 svaras 95% liesos maltos jautienos
• 8 uncijos maltos avienos arba 85% liesos maltos jautienos
• Nelipnus kepimo purškiklis
• ½ puodelio sumažinto cukraus kečupo
• 2 šaukštai sumažinto natrio Vorčesteršyro padažo
• 1 šaukštas Dižono stiliaus garstyčių
• 1 šaukštas balzaminio acto
• 2 šaukštai sutrinto sumažinto riebumo fetos sūrio (nebūtina)

Nurodymai

• 1 žingsnis

  Dideliame dubenyje sumaišykite pomidorus, duonos trupinius, svogūną, cukinijas, skrudintas paprikas, kiaušinio produktą, pusę petražolių, česnaką ir juodus pipirus. Įpilkite maltos jautienos ir maltos ėrienos; gerai ismaisyti.

• 2 žingsnis

  Padenkite 3 1/2 arba 4 ketvirčių lėtą viryklę virimo purškikliu. Iškirpkite tris dvigubai storus, 18x3 colių sunkiųjų folijos juosteles. Kryžminės juostelės paruoštoje viryklėje; kailis juosteles su virimo purškikliu. Mėsos mišinį padėkite ant viryklės juostelių; paglostykite į ovalią ar apvalią kepalą. Uždenkite ir virkite ant silpnos ugnies 3 1/2 valandas arba ant stiprios ugnies 1 1/2 valandas.

• 3 žingsnis

  Jei naudojate silpno karščio nustatymą, pereikite prie karščio nustatymo. Nedideliame inde sumaišykite kečupą, Vorčesteršyro padažą, garstyčias ir actą. Šaukštą kečupo mišinio užpilkite ant košės. Uždenkite ir virkite dar 30–45 minutes arba tol, kol akimirksniu nuskaitomas termometras užfiksuos 165 ° F. *

• 4 žingsnis

  Naudodamiesi folijos juostelėmis, atsargiai išimkite kotletus iš viryklės, kad skysčiai nutekėtų. Padėkite ant serviravimo lėkštės. Nuimkite folijos juosteles. Pabarstykite kotletą sūriu (jei norite) ir likusiomis petražolėmis. Prieš patiekdami uždenkite ir leiskite pastovėti 15 minučių.

* Patarimas:

Mėsa vis tiek gali atrodyti rausva.

Mitybos faktai

Vienai porcijai: 194 kalorijos (3 g sočiųjų riebalų, 1 g polinesočiųjų riebalų, 3 g mononesočiųjų riebalų), 54 mg cholesterolio, 452 mg natrio, 9 g angliavandenių, 1 g skaidulų, 6 g cukraus, 20 g baltymų.