Kokoso vištienos ietis | geresni namai ir sodai

Ingridientai

• 8 6 colių bambuko sruogos
• ½ puodelio įsigyto nesaldinto kokosų pieno *
• 2 šaukštai kokosų, paskrudinti
• 1 šaukštelis rudojo cukraus
• 1 šaukštelis žaliosios kario pastos *
• 1 šaukštelis raudonojo kario pastos *
• 1 šaukštas penkių prieskonių miltelių *
• ¼ šaukštelio druskos
• 12 vištienos krūtinėlės minkštųjų ar 12 uncijų vištienos krūtinėlės be odos, be kaulų, supjaustytos išilgai į 1 colio pločio juosteles
• 1 šaukštas žemės riešutų aliejaus arba kepimo aliejaus
• 4 maži kokosai, perpus sumažinti (neprivaloma)
• 2 pagrindinės arba mažos paprastosios kalkės, supjaustytos griežinėliais (pasirinktinai)
• 1 žvaigždutės vaisius (karambola), supjaustytas griežinėliais
• Žvaigždinis anyžius (nebūtina)

Nurodymai

• 1 žingsnis

  Sriubas pamirkykite vandenyje 30 minučių. Tuo tarpu nedideliame dubenyje sumaišykite kokosų pieną, skrudintą kokosą ir rudąjį cukrų. Padalinkite mišinį per pusę. Įmaišykite žalią kario pastą į pusę. Į likusią kokosų mišinio pusę įmaišykite raudonojo kario pastą. Padažo padažai; šaldykite iki patiekimo laiko.

• 2 žingsnis

  Sumaišykite penkių prieskonių miltelius ir druską. Vištienos juosteles sutrinkite su prieskonių mišiniu. Tarp dviejų plastikinės plėvelės lakštų sudėkite vištienos juosteles. Švelniai minkykite plokščiąja mėsos skonio puse iki maždaug 1/4 colių storio. Siūkite vištienos juosteles išilgai ant bambuko sruogų, laikydami juosteles tiesias. Vištieną ištepkite aliejumi.

• 3 žingsnis

  Kepkite vištieną ant neuždengtos grotelės stovo tiesiai ant vidutinio karštumo žarijų 10–12 minučių arba tol, kol neliks rausvos spalvos, vieną kartą sukdami.

• 4 žingsnis

  Į kiekvieną kokoso riešuto pusę arba į pagardų patiekalus įpilkite šaukštelį žaliojo kario-kokosų padažo, tada atsargiai sukite į raudonojo kario-kokoso padažą. Patiekite su laimo skiltelėmis, jei norite, papuoškite žvaigždinėmis vaisių skiltelėmis ir žvaigždiniu anyžiu. Atlieka 8 patiekalų porcijas.

*

Kokosų pieno, žaliųjų ir raudonųjų kario pastų bei penkių prieskonių miltelių galite rasti Azijos specializuotose parduotuvėse ir kai kuriuose dideliuose prekybos centruose. Jei nerandate penkių prieskonių miltelių ar raudonos ir žalios kario pastos, pasigaminkite savo penkių prieskonių miltelius ir pakeiskite kario-kokoso padažą, kaip nurodyta toliau pateiktuose receptuose.

Penkių prieskonių milteliai:

Prieskonių trintuve sumaišykite 3 šaukštus malto cinamono, 6 žvaigždžių anyžiaus arba 2 šaukštelius anyžių sėklų, 1-1 / 2 šaukštelius pankolio sėklų, 1-1 / 2 šaukštelius viso Szechwan pipiro arba visą juodųjų pipirų ir 3/4 šaukštelio maltų gvazdikėlių. maišytuvo indas. Uždenkite ir sumaišykite prieskonius iki smulkių miltelių. Laikyti sandariai uždengtame inde ne ilgiau kaip 2 mėnesius. Gamina 1/4 puodelio.

Kario-kokoso padažas:

Jei raudonos ir žalios kario pastos nėra, pagaminkite šį padažą kaip kokosų pieno, skrudinto kokoso, rudojo cukraus ir kario pastos mišinių, naudojamų receptuose, pakaitalą. Sumaišykite 1/2 puodelio įsigyto nesaldinto kokosų pieno, 2 šaukštus skrudinto kokoso, 1–1 / 2 šaukštelius kario miltelių ir 1 arbatinį šaukštelį rudojo cukraus. Uždenkite ir atvėsinkite. Gamina apie 2/3 puodelio.

Mitybos faktai

Vienai porcijai: 111 kalorijų (3, 3 g sočiųjų riebalų, 0, 7 g polinesočiųjų riebalų, 1 g mononesočiųjų riebalų), 25 mg cholesterolio, 194 mg natrio, 3, 3 g angliavandenių, 0, 6 g skaidulų, 2 g cukraus, 10, 3 g baltymų.