Šokolado drožlių pyragaičiai geresni namai ir sodai

Ingridientai

• Nelipnus kepimo purškiklis
• 8 uncijos pjaustyto pusiau saldaus šokolado
• 1 puodelio sviesto
• 2 puodeliai universalių miltų
• ¼ puodelio nesaldintų olandų proceso kakavos miltelių
• 2 ½ puodelio cukraus
• 1 valgomasis šaukštas tirpios espreso kavos miltelių
• 1 ½ šaukštelio malto cinamono
• 1 - 2 šaukšteliai maltų česnakų miltelių
• 6 kiaušiniai
• 2 šaukštelių vanilės
• Nesaldinti kakavos milteliai

Nurodymai

• 1 žingsnis

  Įkaitinkite orkaitę iki 325 laipsnių temperatūros. Išklokite 13x9x2 colių dydžio kepimo skardą folija, išplėsdami foliją per keptuvės kraštus. Lengvai uždenkite folija su nelipniu virimo purškikliu; atidėti. Nedideliame puode sumaišykite šokoladą ir sviestą. Virkite ir maišykite ant silpnos ugnies, kol išsilydys ir taps lygios. Šiek tiek atvėsinkite. Mažame dubenyje sumaišykite miltus ir kakavos miltelius; atidėti.

• 2 žingsnis

  Dideliame dubenyje sumaišykite cukrų, espresso kavos miltelius, cinamoną ir chipotle miltelius. Įpilkite šokolado mišinio. Plakite elektriniu maišytuvu vidutiniu greičiu 1 minutę, retkarčiais nušveisdami dubenėlio pusę. Įmaišykite kiaušinius po vieną, plakdami nedideliu greičiu po kiekvieno įdėjimo, kol viskas sujungiama. Plakite vanilėje, kol sumaišysite. Įpilkite miltų mišinio, po 1/2 puodelio vienu metu, plakdami mažu greičiu, kol sumaišysite. Plakite vidutiniu greičiu dar 1 minutę. Tešlą tolygiai paskirstykite į paruoštą keptuvę.

• 3 žingsnis

  Kepkite įkaitintoje orkaitėje 35–40 minučių arba tol, kol kraštai pradės trauktis nuo keptuvės šonų. Atvėsinkite keptuvėje ant vielos stovo. Naudodami folijos kraštus, ištraukite iš keptuvės nesupjaustytus pyragaičius. Pabarstykite nesaldintais kakavos milteliais. Supjaustykite į strypus. Sudaro 32 strypus.

Sandėliuoti:

Sluoksnio juostos tarp vaškuoto popieriaus hermetiškame inde; dangtis. Laikyti kambario temperatūroje iki 3 dienų arba užšaldyti iki 3 mėnesių.