Kokosų-vištienos karis | geresni namai ir sodai

Ingridientai

• 1 ½ svaro be odos, be kaulų vištienos šlaunys, supjaustytos įkandimo dydžio gabaliukais
• ¼ puodelio raudonojo kario pastos
• 1 šaukšto alyvuogių aliejaus
• 1 didelis svogūnas, stambiai supjaustytas
• 1 ¼ puodelio šviežio kokosų pieno * (arba vienas 13, 5 uncijos gali būti nesaldintas arba sumažintas riebalų kokosų pienas)
• 1 ½ puodelio nupirktų degtuko morkų arba 3 vidutinės morkos, plonai supjaustytos
• 1 arbatinio šaukštelio smulkiai supjaustytos kalkių žievelės
• Karšti virti ryžiai
• Skrudinti švieži kokoso garbanos **
• Šviežiai nuskintas kalendra

Nurodymai

• 1 žingsnis

  Dubenyje sumaišykite vištieną ir kario pastą; leiskite 30 minučių pastovėti kambario temperatūroje.

• 2 žingsnis

  Šildykite 12 colių keptuvę ant vidutinės ugnies. Įpilkite alyvuogių aliejaus, svogūnų ir vištienos mišinio. Virkite ant vidutinės ugnies 8–10 minučių, retkarčiais pamaišydami, kol vištiena suminkštės ir nebebus rausva.

• 3 žingsnis

  Nuimkite vištieną iš keptuvės. Atsargiai įpilkite kokosų pieno į keptuvę, iškočiodami plonus gabalėlius. Sudėkite morkas ir laimo žievelę. Užvirkite; Sumažinkite šilumą ir troškinkite neuždengtą 5 minutes arba tol, kol morkos bus traškios. Grąžinkite vištienos mišinį į keptuvę. Troškinkite neuždengę 3–5 minutes arba tol, kol skystis šiek tiek sutirštės. Patiekite su ryžiais, kokoso garbanomis ir apkeptais kalendra. Atlieka 4 porcijas.

* Gaminimas iš šviežio kokosų pieno:

Iškirpkite antgalį iš jauno kokoso (nuotrauka, dešinėje). Išpilkite kokosų skystį; išskobti kokosų mėsą. Maišytuvo inde sumaišykite kokosų skystį ir mėsą; uždenkite ir sumaišykite iki beveik lygaus. Įpilkite pakankamai vištienos ar daržovių sultinio, kad gautumėte 1-1 / 4 puodelius.

** Skrudintos kokoso garbanos:

Atskirkite kokoso mėsą iš apvalkalo stambiais gabalėliais. Plonai supjaustykite daržovių žievelėmis. Išdėliokite riekeles ant kepimo skardos. Kepkite 350 laipsnių F orkaitėje 2–3 minutes arba tol, kol kraštai tik pradės ruduoti. Atvėsinkite ant kepimo skardos.

Mitybos faktai

Vienai porcijai: 561 kalorija (18 g sočiųjų riebalų, 2 g polinesočiųjų riebalų, 5 g mononesočiųjų riebalų), 136 mg cholesterolio, 433 mg natrio, 36 g angliavandenių, 2 g skaidulų, 5 g cukraus, 39 g baltymų.