Kepsnių kepsneliai, įdaryti špinatais ir šonine geresni namai ir sodai

Ingridientai

8 griežinėliai lašinių
1 1 svaro jautienos šono kepsnys arba jautienos viršus apvalus kepsnys
½ šaukštelio citrinų-pipirų prieskonių
¼ šaukštelio druskos
1 10 uncijos pakuotės šaldytų susmulkintų špinatų, atšildytų ir gerai nusausintų
2 šaukštai smulkių sausos duonos trupinių
½ šaukštelio džiovintų čiobrelių, susmulkintų
¼ šaukštelio citrinų-pipirų prieskonių
Dash druska

Nurodymai

1 žingsnis
Didelėje keptuvėje kepkite šoninę, kol ji bus paruošta, bet ne traški. Nusausinkite ant popierinių rankšluosčių. Vertinkite kepsnį atlikdami negilius pjūvius 1 colio intervalu įstrižai per kepsnį deimanto formos. Pakartokite iš antrosios pusės. Padėkite kepsnį tarp 2 plastikinės plėvelės dalių. Dirbdami nuo centro iki kraštų, lengvai supjaustykite mėsą plokščiąja mėsos plaktuko puse ir suformuokite 12x8 colių stačiakampį. Nuimkite plastikinę plėvelę. Pabarstykite 1/2 šaukštelio citrinų-pipirų prieskonių ir 1/4 šaukštelio druskos. Iškepkite lašinius išilgai ant kepsnio.
2 žingsnis
Maišymo dubenyje sumaišykite špinatus, duonos trupinius, čiobrelius, 1/4 šaukštelio citrinos-pipirų prieskonių ir druska. Špinatų mišinį paskleiskite ant šoninės. Mėsą susukite iš trumpo šono. Užfiksuokite mediniais dantų krapštukais 1 colio intervalu, pradėdami nuo pusės colio nuo vieno galo. Supjaustykite tarp dantų krapštukų į aštuonias 1 colio riekeles. Nedelsdami virkite 4 ratukus ir užšaldykite likusius ratus, kaip nurodyta. Atlieka 4 porcijas.

Valgyti du:

Norėdami kepti, horizontaliai sriegiuokite du ratukus ant kiekvieno iš 2 ilgų sruogų. Nuimkite medinius dantų krapštukus. Padėkite ratukus ant neuždengtos grotelės stovo. Kepkite tiesiai ant vidutinių žarijų 12–14 minučių arba iki norimo banalumo, vieną kartą sukdami. Arba iškepkite, įdėkite ratukus, supjaustytus puse žemyn, ant nešildomos broilerių keptuvės. Troškinkite nuo 3 iki 4 colių nuo ugnies nuo 12 iki 14 minučių arba iki norimo švelnumo, vieną kartą pasukdami. Pašalinkite dantų krapštukus.

Norėdami užšaldyti du:

Įdėkite du ratukus į dvi atskiras talpyklas šaldiklyje. Užklijuokite, paženklinkite ir užšaldykite iki 3 mėnesių. Norėdami patiekti, atšildykite 2 arba 4 ratukus per naktį šaldytuve. Virkite pagal aukščiau pateiktas instrukcijas.