Špinatų ir pupelių salotos geresni namai ir sodai

Ingridientai

• 1 15 uncijų gali juodas pupeles nuplauti ir nusausinti
• ½ puodelio nuskintų džiovintų abrikosų
• ½ puodelio pjaustytų raudonųjų ir (arba) geltonųjų saldžiųjų pipirų
• 1 žalias svogūnas, plonai supjaustytas
• 1 valgomasis šaukštas užkandžiavo šviežiu kalendra
• 1 skiltelė česnako, malta
• ¼ puodelio abrikosų nektaro
• 2 šaukštai salotų aliejaus
• 2 šaukštai ryžių acto
• 1 šaukštelio sojos padažo
• 1 šaukštelis tarkuoto šviežio imbiero
• 4 puodeliai susmulkintų šviežių špinatų

Nurodymai

• 1 žingsnis

  Vidutiniame maišymo inde sumaišykite juodąsias pupeles, abrikosus, saldžius pipirus, žaliuosius svogūnus, kalendrą ir česnakus. Į stiklainį su užsukamu dangteliu sumaišykite abrikosų nektarą, aliejų, actą, sojos padažą ir imbierą. Uždenkite ir gerai suplakite. Supilkite ant pupelių mišinio; mesti švelniai, kad apsiaustų. Uždenkite ir šaldykite 2–24 valandas.

• 2 žingsnis

  Norėdami patiekti, įmaišykite špinatus į juodųjų pupelių mišinį, išplakite, kad sumaišytų. Pagardinkite druska. Gaminamos 4 pagrindinio patiekalo salotos.

Mitybos faktai

Vienai porcijai: 192 kalorijos, (1 g sočiųjų riebalų, 0 mg cholesterolio, 381 mg natrio, 29 g angliavandenių, 10 g skaidulų, 9 g baltymų.