Šukutės ir šparagai alfredo geresni namai ir sodai

Ingridientai

• 8 uncijos šviežių arba šaldytų jūros šukutės
• 2 uncijos džiovintų nesmulkintų kviečių „Penne“ makaronų
• 1 svaras šviežių šparagų ietis, supjaustyta ir supjaustyta į 1 colio gabaliukus (2 puodeliai)
• 2 šaukštelių sviesto
• 2 skiltelės česnako, malto
• 1 5 uncijos gali išgaruoti pienas be riebalų
• 2 šaukštai sumažinto riebumo sūrio (Neufchâtel)
• 2 šaukštus smulkiai supjaustyto parmezano sūrio
• 1 šaukšto citrinos sulčių
• ¼ šaukštelio citrinų-pipirų prieskonių
• Nuskintos šviežios itališkos (plokščių lapų) petražolės (nebūtina)

Nurodymai

• 1 žingsnis

  Atšildykite šukutes, jei jos sušalusios. Skalaukite šukutes; Nusausinkite popieriniais rankšluosčiais. Atidėti. Vidutiniame puode virkite makaronus pagal pakuotės nurodymus, pridedant šparagus paskutinėms 3 maisto ruošimo minutėms; nusausinti. Grąžinkite makaronų mišinį į karštą indą; uždenkite ir laikykite šiltai.

• 2 žingsnis

  Tuo tarpu didelėje keptuvėje įkaitinkite sviestą ant vidutinio stiprumo ugnies, kol išsilydys. Įpilkite šukutės ir česnako; virkite 4–5 minutes arba tol, kol šukutės taps auksinės spalvos, vieną kartą apsukite. Nukoškite šukutes į makaronų mišinį, palikdami lašinukus į keptuvę

• 3 žingsnis

  Išplakite pieną į atsarginius lašinukus; sumažinti šilumą iki vidutiniškai žemos. Įpilkite grietinėlės sūrio, parmezano sūrio, citrinos sulčių ir citrinos-pipirų prieskonių. Virkite ir maišykite, kol sūriai išsilydys ir mišinys pašildomas.

• 4 žingsnis

  Į sūrio mišinį įpilkite makaronų mišinio; mesti švelniai, kad apsiaustų. Jei norite, kiekvieną porciją pabarstykite petražolėmis.

Mitybos faktai

Vienai porcijai: 398 kalorijos (6 g sočiųjų riebalų, 1 g polinesočiųjų riebalų, 3 g mononesočiųjų riebalų), 66 mg cholesterolio, 530 mg natrio, 40 g angliavandenių, 3 g skaidulų, 12 g cukraus, 36 g baltymų.