Dešra ir fontina frittata | geresni namai ir sodai

Ingridientai

• ½ puodelio plonai supjaustyto pankolio
• 6 uncijos birios itališkos dešros
• ½ vidutinio raudono saldžiųjų pipirų, supjaustytų kąsnio dydžio juostelėmis
• 2 skiltelės česnako, malto
• 8 kiaušiniai, lengvai sumušti
• ¼ puodelio pusantros, lengvos grietinėlės arba pieno
• 1 valgomąjį šaukštą pjaustyto šviežio mairūno arba 1 arbatinį šaukštelį džiovinto mairūno susmulkiname
• 2 uncijos „Fontina“ sūrio, susmulkinti
• Nuskustas šviežias mairūnas (nebūtina)

Nurodymai

• 1 žingsnis

  Įkaitinkite broilerį. Ant vidutinės ugnies įkaitinkite didelę keptuvę, neprilygstančią broileriams. Pridėti pankolį; virkite ir maišykite 5 minutes. Į keptuvę įpilkite dešros, saldžiųjų pipirų ir česnako. Virkite ir maišykite apie 10 minučių arba tol, kol dešra paruduos ir daržovės suminkštės, mediniu šaukštu sutrupinkite mėsą. Jei reikia, nusausinkite riebalus. Tuo tarpu į vidutinį dubenį kartu įmuškite kiaušinius, pusantro ir 1 šaukštą šviežio mairūno. Įmaišykite sūrį.

• 2 žingsnis

  Keptuvėje supilkite kiaušinių mišinį ant dešros mišinio. Virkite ant vidutinės ugnies. Maišydami mišinį, pakelkite mentelę aplink keptuvės kraštą, pakeldami kiaušinių mišinį, kad po juo teptų neapdorota dalis. Toliau virkite ir kelkite kraštus, kol kiaušinių mišinys beveik pasidarys (paviršius bus drėgnas). Jei reikia, sumažinkite šilumą, kad neperkeptumėte.

• 3 žingsnis

  Padėkite keptuvę po broileriais 4–5 colius nuo karščio; apkepkite 1 - 2 minutes arba kol viršuje bus. Supjaustykite pleištais, kad tarnautų. Jei norite, pabarstykite papildomu šviežiu mairūnu.

Nurodymai priešais:

Virkite dešrą ir daržoves, kaip nurodyta; Saunus. Sudėkite į hermetišką indą. Antspaudas; atvėsinkite per naktį. Dubenyje išmaišykite kiaušinius, pusantro ir 1 šaukštą šviežio mairūno; įmaišykite sūrį. Uždenkite ir atvėsinkite per naktį. Norėdami patiekti, pašildykite broilerį. Didelėje broilerių keptuvėje įkaitinkite dešrą ir daržoves ant vidutinės ugnies, kol karšta. Gerai išmaišykite kiaušinių mišinį. Tęskite, kaip nurodyta 2 ir 3 žingsniuose.

Mitybos faktai

Vienai porcijai: 250 kalorijų (8 g sočiųjų riebalų, 2 g polinesočiųjų riebalų, 8 g mononesočiųjų riebalų), 318 mg cholesterolio, 385 mg natrio, 3 g angliavandenių, 0 g skaidulų, 1 g cukraus, 15 g baltymų.