Lašiša su gervuogių padažu geresni namai ir sodai

Ingridientai

• 4 6 uncijos šviežios arba sušaldytos lašišos ar oto kepsniai, supjaustyti 1 colio storio
• ½ puodelio gervuogių ar abrikosų uogienės arba konservų
• 2 šaukštus smulkiai supjaustyto svogūno
• 1 arbatinį šaukštelį užplikyti šviežio čiobrelio arba 1/4 šaukštelio džiovintų čiobrelių susmulkinti
• 1 šaukštelis Dižono stiliaus garstyčių
• 1 nedidelė skiltelė česnako, malta
• 2 šaukštai margarino arba sviesto, ištirpinti
• ¼ šaukštelio druskos
• ⅛ šaukštelio juodųjų pipirų (nebūtina)
• Citrininiai pleištai
• Gervuogės (neprivaloma)

Nurodymai

• 1 žingsnis

  Atšildykite žuvį, jei ji sušaldyta. Norėdami padažo, mažame puode sumaišykite uogienę, svogūną, čiobrelius, garstyčias ir česnaką. Užvirkite, dažnai maišydami; sumažinti šilumą. Troškinkite, neuždenkite, maždaug 10 minučių arba kol padažas šiek tiek sutirštės. Nukelkite nuo ugnies. Uždenkite ir laikykite šiltai.

• 2 žingsnis

  Skalauti žuvį; Nusausinkite popieriniais rankšluosčiais. Nešildytą broilerių keptuvės stovą padenkite virimo purškikliu. Padėkite žuvis ant paruošto stovo. Teptuku aptepkite maždaug pusę ištirpinto margarino. Pabarstykite druska ir, jei norite, juodaisiais pipirais.

• 3 žingsnis

  Apkepkite maždaug 4 colius nuo ugnies nuo 8 iki 12 minučių arba tol, kol žuvis lengvai išsilydys, kai patikrinsite ją šakute, vieną kartą sukdami ir šepečiu su likusiu ištirpintu margarinu.

• 4 žingsnis

  Norėdami patiekti, ant kiekvienos vakarienės lėkštės užpilkite apie 2 šaukštus padažo. Viršuje su žuvimi. Patiekite su citrinos pleištais ir, jei norite, šviežiomis gervuogėmis. Atlieka 4 porcijas.

Mitybos faktai

Vienai porcijai: 363 kalorijos (2 g sočiųjų riebalų, 4 g polinesočiųjų riebalų, 5 g mononesočiųjų riebalų), 88 mg cholesterolio, 346 mg natrio, 28 g angliavandenių, 1 g skaidulų, 20 g cukraus, 34 g baltymų.