Rozmarino pynės | geresni namai ir sodai

Ingridientai

• 1 - 1, 25 puodelio universalių miltų
• 1 pakuotė aktyvių sausų mielių
• 1 valgomasis šaukštas sukapotas šviežio rozmarino arba 1/2 šaukštelio džiovinto rozmarino, susmulkintas
• ¼ šaukštelio rupiai maltų juodųjų pipirų
• ¾ puodelio pieno
• 2 šaukštų sviesto arba margarino
• 1 šaukštas cukraus
• ½ šaukštelio druskos
• 1 puodelio manų kruopų miltų *
• 1 kiaušinio baltymas
• 1 šaukšto vandens

Nurodymai

• 1 žingsnis

  Dideliame maišymo dubenyje sumaišykite 3/4 puodelio universalių miltų, mieles, rozmariną ir pipirus. Nedideliame puode įkaitinkite pieną, sviestą, cukrų ir druską, kol šilta (nuo 120 iki 130 laipsnių F) ir sviestas beveik išsilydo.

• 2 žingsnis

  Į miltų mišinį įpilkite pieno mišinio. Plakite elektriniu maišytuvu mažu ir vidutiniu greičiu 30 sekundžių, nuolat šveisdami dubenėlio šonus. Plakite dideliu greičiu 3 minutes. Įmaišykite į manų kruopas. Leiskite pastovėti 1 minutę. Įmaišykite kiek įmanoma daugiau likusių universalių miltų mediniu šaukštu.

• 3 žingsnis

  Išverskite tešlą ant lengvai miltais pabarstyto paviršiaus. Minkyti pakankamai likusių universalių miltų, kad būtų lygi ir elastinga tešla (8–10 minučių). Formuokite į rutulį. Sudėkite į lengvai suteptą dubenį; Kartą pasukite į riebaluotą paviršių. Uždenkite ir leiskite pakilti šiltoje vietoje beveik dvigubai (apie 45–60 minučių).

• 4 žingsnis

  Tešlą išminkykite žemyn. Pasukite ant lengvai miltais pabarstyto paviršiaus. Padalinkite tešlą per pusę. Uždenkite ir leiskite pailsėti 10 minučių. Ištieskite kepimo skardą folija; riebalų folija. Kiekvieną porciją susukite į 10x9 colių stačiakampį. Iš vienos tešlos dalies supjaustykite išilgai į 24 juosteles.

• 5 žingsnis

  Kiekvieną bandelę suvyniokite į tris juosteles. Apvyniokite tešlos juosteles. Suspauskite kitus galus kartu. Tempkite po plonais, įsmeigtais galais. Padėkite ant paruoštos kepimo skardos. Pakartokite su likusia puse tešlos. Uždenkite ir leiskite pakilti šiltoje vietoje beveik dvigubai (apie 30 minučių).

• 6 žingsnis

  Įkaitinkite orkaitę iki 350 laipsnių F. Mažame dubenyje išplakite kiaušinio baltymą ir vandenį. Ant duonos lazdelių lengvai tepkite kiaušinių baltymų mišinį. Kepkite apie 15 minučių arba iki auksinės spalvos. Patiekite šiltai. Gamina 16 duonos bandelių.

Patarimai

Paruoškite džiūvėsėlių tešlą. Užšaldykite hermetiškame inde ne ilgiau kaip 3 savaites. Norėdami patiekti, atšildykite tešlą. Formuokite ir leiskite pakilti. Kepkite 350 laipsnių F orkaitėje apie 20 minučių arba iki auksinės spalvos.

* Manų kruopų miltų pakaitalas:

Vietoj manų kruopų miltų galite naudoti 3/4 puodelio universalių miltų ir 1/4 puodelio geltonos kukurūzų miltų.

Mitybos faktai

Vienai porcijai: 58 kalorijos, (0 g sočiųjų riebalų, 0 mg cholesterolio, 60 mg natrio, 10 g angliavandenių, 0 g skaidulų, 2 g baltymų.