Briaunelės kepsniai su karštu padažu geresni namai ir sodai

Ingridientai

• ⅓ puodelio cukraus
• 1 vidutinis svogūnas, smulkiai supjaustytas
• 2 skiltelės česnako, malto
• 1 ½ puodelio šviesaus alaus arba vandens
• 1 6 uncijos gali pomidorų pastos
• ¼ puodelio Vorčesteršyro padažo
• ¼ puodelio acto
• 1 - 2 šaukštai įsigyto habanero karštųjų pipirų padažo
• 1 valgomasis šaukštas susmulkintų konservuotų čipotų paprikų adobo padaže
• 4 10 uncijų jautienos šonkaulio ar šoninės juostelės kepsniai, supjaustyti 1 colio storio
• Ant grotelių kepti švieži čili pipirai * (nebūtina)

Nurodymai

• 1 žingsnis

  Padažui skirtame puode virkite cukrų ant vidutinio stiprumo ugnies, kol jis pradės tirpti, retkarčiais purtant keptuvę (nemaišykite). Sumažinkite šilumą iki žemos; suberkite svogūną ir česnaką. Virkite ir maišykite dar 5 minutes arba kol mišinys taps aukso rudos spalvos. Įpilkite alaus ar vandens, tik virkite, į nedidelį indą. Atsargiai ir palaipsniui įmaišykite į cukraus mišinį verdančią jautieną arba vandenį, nuolat maišydami. Šluotelė pomidorų pastoje, Vorčesteršyro padaže, actas, habanero padažas, čipotinių pipirų ir druska. Užvirkite; sumažinti šilumą. Troškinkite neuždengę 15 - 20 minučių arba norimos konsistencijos. Atidėti.

• 2 žingsnis

  Padėkite kepsnius ant lengvai sutepto stovo arba grotelių tiesiai ant vidutinės ugnies. Kepame 10–18 minučių arba iki norimo švelnumo, vieną kartą apsukdami.

• 3 žingsnis

  Keletą padažo patiekite ant kepsnių per keletą paskutinių kepimo minučių. Užpilkite likusį padažą su kepsniais. Uždenkite ir atšaldykite likusį padažą ne ilgiau kaip 1 savaitę. Jei norite, patiekite su keptais čili pipirais. Atlieka 4 porcijas.

*

Norėdami pagardinti aitriąja paprika, lengvai patrinkite aliejų aliejumi. Kepkite 5–10 minučių ant vidutinės ugnies arba kol truputį atvės.

Mitybos faktai

Vienai porcijai: 572 kalorijos, (7 g sočiųjų riebalų, 134 mg cholesterolio, 532 mg natrio, 31 g angliavandenių, 2 g skaidulų, 65 g baltymų.