Raudonųjų pipirų ir briuselio kopūstų salotos geresni namai ir sodai

Ingridientai

• ⅓ puodelio baltojo vyno acto
• 2 šaukštų alyvuogių aliejaus
• 1 šaukštas šampano garstyčių
• 1 žalias svogūnas, susmulkintas
• 2 skiltelės česnako, malto
• Dash šviežiai maltų pipirų
• 12 uncijų šviežių Briuselio kopūstų, nuskintus stiebus ir pašalintus išorinius lapus
• 10 puodelių suplėšytų sumaišytų žalumynų
• 1 vidutinis raudonas saldusis pipiras, supjaustytas plonomis juostelėmis (1 puodelis)
• 1 puodelis vyšninių pomidorų, supjaustytas per pusę

Nurodymai

• 1 žingsnis

  Padažui į indą su užsukamu dangčiu sumaišykite actą, alyvuogių aliejų, garstyčias šampanu, žaliąjį svogūną, česnaką ir šviežiai maltus pipirus. Uždenkite ir gerai suplakite. Šaldykite 4 valandas arba per naktį, kad susimaišytų skoniai.

• 2 žingsnis

  Troškintuvų krepšyje virš verdančio vandens 10–15 minučių arba iki traškumo švelniai troškinkite uždengtus Briuselio kopūstus. Į kiaurasamtį atvėsinkite Briuselio kopūstus po šaltu tekančiu vandeniu. Nusausinkite. Dyglius perpjaukite per pusę. Uždenkite ir atvėsinkite.

• 3 žingsnis

  Į didelį salotų dubenį sudėkite sumaišytus žalumynus, saldžiųjų pipirų juosteles, vyšninius pomidorus ir Briuselio kopūstus. Sukratykite padažą ir pasūdykite ant salotų; mesti švelniai, kad apsiaustų. Atlieka 4 porcijas.