Provanso jautienos troškinys geresni namai ir sodai

Ingridientai

• 8 mažos mažos naujos bulvės
• 1 svaras mažų morkų su viršūnėlėmis, nuluptos ir supjaustytos, arba viena 16 uncijų pakuotė nuluptų kūdikių morkų
• 1 puodelis rupiai supjaustytų askaloninių česnakų arba svogūno
• ½ puodelio be kauliuko žalių arba prinokusių alyvuogių
• Keptas 1 ½ svaro be kaulų jautienos kepsnys, supjaustytas į 2 colių gabaliukus
• 1 puodelio jautienos sultinio
• 4 - 6 skiltelės česnako, sumaltos
• 1 valgomasis šaukštas greitai paruošiamo tapijokos
• 1 arbatinis šaukštelis džiovintų žolelių iš Provanso, susmulkintų
• ¼ šaukštelio druskos
• ¼ šaukštelio sutrintų juodųjų pipirų
• ¼ puodelio sauso raudono vyno
• Nuskintos šviežios petražolės (nebūtina)
• Kaparėliai (nebūtina)

Nurodymai

• 1 žingsnis

  Nulupkite juostelę nuo kiekvienos bulvės centro. 4 litrų lėtai viryklėje sumaišykite bulves, morkas, askaloninius česnakus ir alyvuoges. Į viršų su mėsa. Nedideliame dubenyje sumaišykite sultinį, česnaką, tapijoką, žoleles iš Provanso, druską ir pipirus. Supilkite ant mėsos.

• 2 žingsnis

  Uždenkite ir virkite 10–12 valandų ant silpnos ugnies arba 4–5 valandas ant stiprios ugnies. Įmaišykite vyną per paskutines 30 minučių virimo.

• 3 žingsnis

  Jei norite, kiekvieną porciją pabarstykite petražolėmis ir kaparėliais. Atlieka 6 porcijas.

Mitybos faktai

Vienai porcijai: 198 kalorijos (2 g sočiųjų riebalų, 0 g polinesočiųjų riebalų, 2 g mononesočiųjų riebalų), 54 mg cholesterolio, 308 mg natrio, 16 g angliavandenių, 3 g skaidulų, 5 g cukraus, 20 g baltymų.