Kiaulienos ir pjaustytų kepsnių ritinėliai geresni namai ir sodai

Turinys:

Ingridientai

1 4 svarų kiaulienos mentės kepsnys arba kiaulienos mentės kepsnys Bostono kepsnys (Bostono užpakalis)
¾ puodelio sidro acto
2 šaukštų supakuoto rudojo cukraus
½ šaukštelio druskos
½ šaukštelio grūstų raudonųjų pipirų
¼ šaukštelio maltų juodųjų pipirų
16 kaizerio ritinėlių suskaidoma ir paskrudinama
Koleslovas

Nurodymai

1 žingsnis
Įdėkite mėsą į 4–6 kvapų lėto viryklę. Mažame dubenyje sumaišykite actą, rudąjį cukrų, druską, raudonuosius pipirus ir juoduosius pipirus. Supilkite ant mėsos.
2 žingsnis
Dangtelis; virkite ant silpnos ugnies 10–12 valandų arba ant stiprios ugnies – 5–6 valandas.
3 žingsnis
Mėsą perkelkite į pjaustymo lentą; atsargiai virkite sultis. Kai pakankamai atvėsta, mėsą nupjaukite nuo kaulų ir stambiai supjaustykite. Vidutiniame dubenyje sumaišykite mėsą ir tiek sulčių, kiek norite sudrėkinti. Išdėstykite mėsą ant ritininių dugnų. Pridėti ritinio viršūnes. Patiekite su salierais. Gamina 16 porcijų.

Mitybos faktai

Vienai porcijai: 272 kalorijos (2 g sočiųjų riebalų, 1 g polinesočiųjų riebalų, 2 g mononesočiųjų riebalų), 41 mg cholesterolio, 563 mg natrio, 34 g angliavandenių, 1 g skaidulų, 3 g cukraus, 18 g baltymų.