Poc-chuc | geresni namai ir sodai

Ingridientai

• 1 1 svaro kiaulienos nugarinės
• ½ receptas „Achiote“ prieskoniai
• ½ puodelio greipfrutų sulčių
• ¼ puodelio apelsinų sulčių
• ¼ puodelio laimo sulčių
• 2 puodeliai vandens
• 1 puodelis ilgagrūdžių baltųjų ryžių
• ½ šaukštelio druskos
• ¼ šaukštelio maltos ciberžolės
• 1 receptas „Chiltomate“ padažo
• 1 receptas „Cebollas Encurtidas“

Nurodymai

• 1 žingsnis

  Įdėkite sandarų plastikinį maišelį į negilų indą. Prieną supjaustykite skersai į 12 vienodų skiltelių. Naudodamiesi delnu, supjaustykite kiekvieną riekelę maždaug 1/2 colio storiu. Achiote prieskonius paskirstykite tolygiai per visas kiaulienos riekelių puses. Į plastikinį maišelį sudėkite kiaulienos gabaliukus. Ant kiaulienos užpilkite greipfrutų, apelsinų ir laimo sulčių. Ruonių krepšys; kreiptis į kailis kiauliena. Marinuokite šaldytuve 1 - 4 valandas.

• 2 žingsnis

  Nusausinkite kiaulieną, išmesdami marinatą. Šildykite riebalais išteptą keptuvę ant vidutinės-stiprios ugnies. Kepkite kiaulienos gabaliukus po pusę ant karštos grotelių keptuvės 4–6 minutes arba tik iki rausvos spalvos viduryje, pasukdami pusę į kepimo laiką.

• 3 žingsnis

  Tuo tarpu geltoniems ryžiams vidutiniame puode užvirkite vandenį. Įpilkite ryžių, druskos ir ciberžolės. Grįžti prie virimo; sumažinti šilumą. Troškinkite, uždenkite maždaug 20 minučių arba tol, kol skystis įsigers.

• 4 žingsnis

  Patiekite kiaulieną su geltonais ryžiais, „Chiltomate“ padažu ir „Cebollas Encurtidas“.

Švieži arba greiti:

Šviežia: gaminkite taip, kaip nurodyta. Greitas: naudokite „greitą“ „Chiltomate“ padažo versiją. Nukoškite „Cebollas Encurtidas“ ir papuoškite griežinėliais supjaustytais ridikėliais.

Mitybos faktai

Vienai porcijai: 258 kalorijos (1 g sočiųjų riebalų, 1 g polinesočiųjų riebalų, 1 g mononesočiųjų riebalų), 49 mg cholesterolio, 849 mg natrio, 37 g angliavandenių, 1 g skaidulų, 5 g cukraus, 20 g baltymų.

---

Cebollas Encurtidas

Ingridientai

• 1 raudonas svogūnas, supjaustytas 1/2 colio griežinėliais
• ¼ puodelio greipfrutų sulčių
• 2 šaukštų apelsinų sulčių
• 2 šaukštų laimo sulčių
• 1 arbatinis šaukštelis rupios jūros druskos arba košerinės druskos
• 1 arbatinis šaukštelis džiovinto meksikietiško raudonėlio, susmulkintas
• 1 skiltelė česnako, malta
• ¼ šaukštelio sutrintų juodųjų pipirų

Nurodymai

• 1 žingsnis

  Įkaitinkite broilerį. Ant 15x10x1 colių dydžio kepimo skardos sudėkite raudonojo svogūno griežinėlius. Apkepkite nuo 4 iki 5 colių nuo ugnies nuo 8 iki 10 minučių arba tol, kol svogūnai atvės ir suminkštės, vieną kartą pasukite per pusę virimo laiko. Kai jis pakankamai atvėsta, svogūnus suskirstykite į žiedus, išmesdami didelius sausus pajuodusius gabalėlius.

• 2 žingsnis

  Vidutiniame dubenyje sumaišykite svogūną, greipfrutų sultis, apelsinų sultis, laimo sultis, druską, raudonėlį, česnaką ir pipirus. Uždenkite ir atvėsinkite bent 2 valandas prieš patiekdami.

---

Achiote prieskoniai

Ingridientai

• 3 šaukštai malto antabo
• 1 šaukštelis džiovinto Meksikos raudonėlio arba raudonėlio, susmulkintas
• 1 šaukštelio maltų juodųjų pipirų
• ½ šaukštelio druskos
• ½ šaukštelio malto kmynų
• ¼ šaukštelio malto cinamono
• ¼ šaukštelio maltų pipirų

Nurodymai

• 1 žingsnis

  Mažame dubenyje sumaišykite visus ingredientus. Laikyti hermetiškame inde.

---

Chiltomate padažas

Ingridientai

• 1 14, 5 uncijos gali būti nedeginti pomidorai, supjaustyti kubeliais
• 1 šaukštas sidro acto
• ½ šaukštelio buteliuose išpilstyto habanero čili padažo
• ¼ šaukštelio druskos

Nurodymai

• 1 žingsnis

  Maišytuve arba maisto kombaine sumaišykite pomidorus, actą, čili padažą ir druską. Uždenkite ir sumaišykite arba apdorokite iki vientisos masės. Mišinį supilkite į vidutinį indą. Užvirkite; sumažinti šilumą. Troškinkite neuždengę 5–8 minutes arba tol, kol padažas taps norimos konsistencijos.