Pesto vištienos sumuštiniai | geresni namai ir sodai

Ingridientai

• 1 šaukštelis džiovintų itališkų prieskonių, susmulkintas
• ¼ šaukštelio druskos
• ¼ šaukštelio maltų juodųjų pipirų
• 1 svaras be odos, be kaulų vištienos krūtinėlės pusės
• 1 didelis svogūnas, plonai supjaustytas
• 8 uncijos grybų, supjaustytų griežinėliais
• 2 skiltelės česnako, malto
• 1 14, 5 uncijos gali supjaustyti pomidorus, nedžiovintus
• 2 šaukštai raudonojo vyno acto
• 1 vidutinė cukinija arba geltonas vasarinis moliūgas, per pusę perpjaunamas ir 1/4 colio storio griežinėliais
• 1 dideli raudoni, geltoni ir (arba) žali saldieji pipirai, supjaustyti juostelėmis
• ⅓ puodelio majonezo ar salotų padažo
• 2 šaukštai pesto
• 1 12 colių kepalinės „ciabatta“ duonos, supjaustytos per pusę horizontaliai
• Švieži baziliko lapai

Nurodymai

• 1 žingsnis

  Mažame dubenyje sumaišykite itališkus prieskonius, druską ir juoduosius pipirus. Pabarstykite mišinį tolygiai iš visų vištienos pusių; pirštais įtrinkite į vištieną. Įdėkite vištieną į lėtą 3-1 / 2 arba 4 ketvirčių viryklę.

• 2 žingsnis

  Sudėkite svogūną, grybus ir česnaką. Dubenyje sumaišykite pomidorus ir actą; užpilkite vištienos mišiniu viryklėje.

• 3 žingsnis

  Uždenkite ir virkite ant silpnos ugnies 4–5 valandas arba ant stiprios ugnies 2–2–1 / 2 valandas. Jei naudojate silpno karščio nustatymą, pereikite prie karščio nustatymo. Įmaišykite cukinijas ir saldžiuosius pipirus. Uždenkite ir virkite ant stiprios ugnies dar 30 minučių.

• 4 žingsnis

  Tuo tarpu mažame dubenyje sumaišykite majonezą ir pesto. Tolygiai paskirstykite pesto mišinį ant supjaustytų duonos kraštų.

• 5 žingsnis

  Vištieną perkelkite į pjaustymo lentą. Ant duonos dugno šaukštu su šaukštu supjaustykite šaukštą daržovių mišinio. Išmeskite virimo sultis. Plonai supjaustykite vištieną. Išdėliokite vištienos gabaliukus ant daržovių. Įpilkite baziliko ir duonos viršaus. Supjaustykite kepalą į 6 arba 8 porcijas dydžio porcijomis.

Mitybos faktai

Vienai porcijai: 447 kalorijos (3 g sočiųjų riebalų, 7 g polinesočiųjų riebalų, 1 g mononesočiųjų riebalų), 50 mg cholesterolio, 830 mg natrio, 48 g angliavandenių, 5 g skaidulų, 6 g cukraus, 27 g baltymų.