Pipirinės šoninės mėsainiai geresni namai ir sodai

Ingridientai

• 1 sumuštas kiaušinis
• ¼ puodelio smulkių sausos duonos trupinių
• 6 griežinėliai traškios virtos šoninės, sutrinti
• 4–6 švieži serrano arba 2–3 jalapeno pipirai, pasėti ir smulkiai supjaustyti (3 šaukštai) *
• 2 šaukštai pieno
• 1 svaras liesos maltos jautienos
• 1 šviežias Anaheim arba švelnus žalias čili pipiras, pasėtos ir supjaustytos žiedais
• 1 nedidelis svogūnas, plonai supjaustytas ir padalintas į žiedus
• 2 šaukštų margarino arba sviesto
• 4 salotų lapai
• 4 kaiserio ritinėliai arba mėsainių bandelės, padalinti ir paskrudinti

Nurodymai

• 1 žingsnis

  Dideliame maišymo dubenyje sumaišykite kiaušinį, duonos trupinius, šoninę, serrano arba jalapeno paprikas ir pieną. Įpilkite maltos jautienos ir gerai išmaišykite. Formuokite mėsą į keturis 3/4 colių storio pyragus.

• 2 žingsnis

  Kepkite pyragus ant neuždengtų grotelių tiesiai ant vidutinių žarijų 15–18 minučių arba tol, kol greitojo skaitymo termometras, įdėtas į tešlos kraštą, užregistruoja 160 laipsnių F, pasisukdamas vieną kartą.

• 3 žingsnis

  Tuo tarpu nedideliame puode ar keptuvėje troškinkite Anaheim arba švelnųjį čili pipirą ir svogūną margarine ar svieste apie 10 minučių arba kol svogūnas suminkštės. Patiekite mėsainius ant salotomis išklotų bandelių. Geriausi mėsainiai su pipirų-svogūnų mišiniu. Atlieka 4 porcijas.

*

Kadangi karštuose čili pipiruose yra lakiųjų aliejų, galinčių nudeginti akis, lūpas ir odą, kiek įmanoma venkite tiesioginio sąlyčio su jais. Dirbdami su čili pipirais, uždenkite rankas plastikiniais maišeliais (arba mūvėkite plastikines ar gumines pirštines). Prieš liesdami akis ar veidą, būtinai gerai nusiplaukite rankas muilu ir vandeniu.

Mitybos faktai

Vienai porcijai: 550 kalorijų (9 g sočiųjų riebalų, 132 mg cholesterolio, 733 mg natrio, 38 g angliavandenių, 1 g skaidulų, 32 g baltymų.