Pappardelle su vištiena ir žirneliais geresni namai ir sodai

Ingridientai

• 6 uncijos džiovintos pappardelle ar kitų plačių kiaušinių makaronai
• 1 ½ puodelio gliaudytų saldžių žirnelių
• ½ 14, 5 uncijos gali itališko stiliaus troškinti pomidorai, nedžiovinti
• 2 šaukštelių alyvuogių aliejaus
• 8 uncijos be odos, be kaulų vištienos krūtinėlė ar vištienos šlaunys, supjaustytos dideliais kąsnio dydžio gabaliukais
• 1 mažas svogūnas, supjaustytas plonais pleištais
• ¼ šaukštelio rupiai maltų juodųjų pipirų
• ¼ puodelio vištienos sultinio
• ¼ puodelio sunkios plaktos grietinėlės
• 2 šaukštai šviežiai tarkuoto „Parmigiano-Reggiano“ sūrio (nebūtina)

Nurodymai

• 1 žingsnis

  Virkite makaronus pagal pakuotės nurodymus, pridedant žirnių paskutines 3 minutes nuo virimo. Tuo tarpu pomidorus ir pomidorų skystį sudėkite į maišytuvo indą arba virtuvės kombaino indą. Uždenkite ir sumaišykite arba apdorokite iki vientisos masės; atidėti.

• 2 žingsnis

  Įkaitinkite aliejų didelėje keptuvėje ant vidutinės-stiprios ugnies. Sudėkite vištieną, svogūną ir pipirus; virkite 2–4 minutes arba tol, kol vištiena ką tik iškeps ir nebebus rausva.

• 3 žingsnis

  Atsargiai įmaišykite sultinį ir sumaišytą pomidorų mišinį. Grįžkite prie virimo. Sumažinkite šilumą ir virkite švelniai, neuždengtą, 2 minutes. Įmaišykite grietinėlę; švelniai virkite dar 3 minutes arba kol padažas šiek tiek sutirštės.

• 4 žingsnis

  Nusausinkite makaronus ir žirnius; perkelkite į šiltą patiekalą. Šaukštas padažo ant makaronų ir žirnių; mesti švelniai. Jei norite, papildykite tarkuotu „Parmigiano-Reggiano“ sūriu. Atlieka 4 pagrindinio patiekalo porcijas.

Mitybos faktai

Vienai porcijai: 378 kalorijos (4 g sočiųjų riebalų, 94 mg cholesterolio, 214 mg natrio, 46 ​​g angliavandenių, 5 g skaidulų, 23 g baltymų.