Padėkite tailandietiškai kepti | geresni namai ir sodai

Ingridientai

• 8 uncijos padėkliuko tailandietiški arba plokšti ryžių makaronai
• 2 - 4 šaukštai žuvies padažo
• 2 šaukštai cukraus
• 2 šaukštų laimo sulčių
• 1 šaukštas azijietiško čili-česnako padažo
• 2 šaukštai tamarindo pastos (nebūtina)
• 2 šaukštai rapsų aliejaus arba augalinio aliejaus
• 2 kiaušiniai
• Malti juodieji pipirai
• 3 žali svogūnai, supjaustyti ir supjaustyti į 1 1 / 2–2 colių gabaliukus
• 1 puodelio šviežių pupelių daigų
• ⅔ puodelio sūdytų žemės riešutų, pjaustytų
• 2 šaukštai pjaustytų šviežių kalendros
• Kalkių pleištai

Nurodymai

• 1 žingsnis

  Užvirkite nedidelį puodą vandens. Įdėkite makaronus į karščiui atsparų dubenį; užpilkite verdančiu vandeniu. Leiskite mirkyti pagal pakuotės nurodymus arba tol, kol suminkštės, bet vis tiek sutvirtės. Nusausinkite.

• 2 žingsnis

  Tuo tarpu padažui: Nedideliame inde išplakite žuvies padažą, cukrų, laimo sultis, azijietišką čili-česnako padažą ir, jei norite, tamarindo pastą.

• 3 žingsnis

  Didelėse sunkiose keptuvėse įkaitinkite 1 šaukštą aliejaus. Nedideliame dubenyje išplakite kiaušinius ir 1/4 šaukštelio juodųjų pipirų. Įpilkite kiaušinius į karštą keptuvę; pakreipkite, kad pasiskirstytų ant lygaus sluoksnio. (Jie gali neuždengti dugno.) Virkite maišant 30 sekundžių. Plačią mentele atsargiai apverskite kiaušinius; virkite dar nuo 30 iki 60 sekundžių arba tol, kol ką tik pakepinsite. Perkelkite į lėkštę. Įmuškite kiaušinį ir supjaustykite 1/4 colių pločio juostelėmis.

• 4 žingsnis

  Grąžinkite keptuvę į vidutiniškai aukštą; įpilkite likusio 1 šaukšto aliejaus ir žaliųjų svogūnų. Virkite 30 sekundžių. Įpilkite pupelių daigų, 1/2 puodelio žemės riešutų ir kalendros. Virkite ir maišykite 20 sekundžių. Sudėkite makaronus ir padažą. Virkite dar 1 - 2 minutes, melsdamiesi, kad apsemtų.

• 5 žingsnis

  Patiekite karštą su kiaušinių juostelėmis, likusiais žemės riešutais, liepų pleištais ir kalendros lapeliais. Atlieka 4 porcijas.

Patarimai

Galite paruošti visus savo ingredientus ir paruošti padažą anksčiau laiko.

Mitybos faktai

Vienai porcijai: 440 kalorijų (3 g sočiųjų riebalų, 4 g polinesočiųjų riebalų, 10 g mononesočiųjų riebalų), 93 mg cholesterolio, 1610 mg natrio, 58 g angliavandenių, 3 g skaidulų, 10 g cukraus, 14 g baltymų.