Oranžinės šakočių bandelės geresni namai ir sodai

Ingridientai

5 ½ - 6 puodeliai universalių miltų
1 pakuotė aktyvių sausų mielių
1 ¼ puodelio pieno
½ puodelio sutrumpinimas
⅓ puodelio cukraus
1 šaukštelio druskos
2 kiaušiniai
2 šaukštai smulkiai supjaustytos apelsino žievelės (atidėta)
¼ puodelio apelsinų sulčių
1 puodelis išsijoto miltelinio cukraus
1 šaukštelio smulkiai supjaustytos apelsino žievelės
3 - 4 šaukšteliai apelsinų sulčių

Nurodymai

1 žingsnis
Dideliame maišymo dubenyje sumaišykite 2 puodelius miltų ir mieles. Puode kaitinkite ir išmaišykite pieną, sutrintą, cukrų ir druską, kol šilta (nuo 120 iki 130 laipsnių) ir sutrinkite beveik išsilydys. Įpilkite į miltų mišinį kartu su kiaušiniais ir 1/4 puodelio apelsinų sulčių. Plakite elektriniu maišytuvu mažu greičiu 30 sekundžių, nuolat šveisdami dubenėlio pusę. Plakite dideliu greičiu 3 minutes. Mediniu šaukštu įmaišykite 2 šaukštus susmulkintos apelsino žievelės ir kiek galite likusių miltų.
2 žingsnis
Išverskite tešlą ant lengvai miltais pabarstyto paviršiaus. Minkykite pakankamai likusių miltų, kad gautumėte vidutiniškai standžią, lygią ir elastingą tešlą (iš viso nuo 6 iki 8 minučių). Formuokite tešlą į rutulį. Tešlą sudėkite į riebalais išteptą dubenį, vieną kartą pasukdami į riebų tešlos paviršių. Dangtelis; leiskite pakilti šiltoje vietoje iki dvigubo dydžio (apie 1 valandą).
3 žingsnis
Tešlą išminkykite žemyn. Pasukite ant lengvai miltais pabarstyto paviršiaus. Padalinkite tešlą per pusę. Dangtelis; leiskite pailsėti 10 minučių. Tuo tarpu kepimo popierius lengvai sutepkite riebalais.
4 žingsnis
Kiekvieną tešlos pusę iškočiokite į 10x6 colių stačiakampį. Iškirpkite kiekvieną stačiakampį į dvylika 10x1 / 2 colių juostelių. Kiekvieną juostelę suriškite į laisvą mazgą. Ant paruoštų kepimo skardų sudėkite mazgus nuo 2 iki 3 colių atstumu. Uždenkite ir leiskite pakilti šiltoje vietoje iki beveik dvigubo dydžio (apie 30 minučių).
5 žingsnis
Kepkite 375 laipsnių F orkaitėje 12-15 minučių arba iki auksinės rudos spalvos. Šiek tiek atvėsinkite ant vielos stovo.
6 žingsnis
Mažame maišymo dubenyje sumaišykite miltelinį cukrų, 1 arbatinį šaukštelį susmulkintos apelsino žievelės ir pakankamai apelsinų sulčių, kad pasklistų konsistencija. Džiovinkite virš šiltų ritinių. Sudaro 24 ritinius.

Patarimai

Atvėsintus, neiškeptus ritinius visiškai atvėsinkite. Laikyti šaldiklyje ar indelyje šaldiklyje ne ilgiau kaip 1 mėnesį. 2 valandas atšildykite suvyniotus ritinius kambario temperatūroje. Po atšildymo pridėkite apledėjimo.