Turinys:
Ingridientai
Nurodymai
-
Olandų krosnyje sumaišykite vištieną, 3 puodelius vandens, svogūną, salierą ir 1 arbatinį šaukštelį druskos. Užvirkite; sumažinti šilumą. Uždenkite ir troškinkite 1 - 1–1 / 4 valandas arba tol, kol vištiena nebebus rausva. Nusausinkite, rezervuodami 3 puodelius sultinio. Išmeskite daržoves. Atidėkite vištieną. Kai jis pakankamai kietas, nuvalykite vištienos odą ir kaulus; išmeskite odą ir kaulus. Stambiai supjaustykite vištieną (iš viso turėtų būti apie 3 puodelius). Įdėkite vištieną į 2 ketvirčių stačiakampį kepimo indą; atidėti.
-
Toje pačioje olandų krosnyje sumaišykite 1/2 puodelio miltų, 1/2 puodelio vandens ir pipirus. Palaipsniui įmaišykite rezervuotą sultinį į miltų mišinį. Virkite ir maišykite ant vidutinės ugnies, kol sutirštės ir pasidarys burbuliukai. Tolygiai supilkite ant vištienos į indą.
-
Tešlos gaminimui į vidutinį dubenį sumaišykite 1 puodelį miltų ir 1/4 šaukštelio druskos. Pjaustykite trumpindami, kol gabaliukai bus žirnio dydžio. Pabarstykite 1 šaukštą šalto vandens per mišinį; švelniai mesti šakute. Stumkite sudrėkintą tešlą į dubenėlio pusę. Kartokite sudrėkintą tešlą, naudodami 1 šaukštą vandens vienu metu, kol visa tešla sudrėks. Formuokite tešlą į rutulį. Ant lengvai miltais pabarstyto paviršiaus iškočiokite tešlą į 11x6 colių stačiakampį. Iškirpkite išilgai į dvylika 1/2 colio pločio juostelių. Teptuku juosteles su pienu. Šešias juosteles išilgai sudėkite į vištienos mišinį. Likusias juosteles perpjaukite per pusę. Įdėkite trumpesnes juosteles skersai per ilgesnes juosteles į indą.
-
Kepkite 450 laipsnių F orkaitėje 20–25 minutes arba tol, kol konditerijos gaminiai pasidarys auksiniai, o įdaras bus purus. Atlieka 6 porcijas.
Pasukite į priekį:
Virkite vištieną; kamienas, rezervuojant 3 puodelius sultinio. Uždenkite ir atšaldykite vištieną ir sultinį atskirai iki 24 valandų.
Mitybos faktai
Vienai porcijai: 440 kalorijų (4 g sočiųjų riebalų, 62 mg cholesterolio, 551 mg natrio, 22 g angliavandenių, 1 g skaidulų, 23 g baltymų.
