Mėtų sluoksnio įdaras | geresni namai ir sodai

Ingridientai

• 2 puodeliai granuliuoto cukraus
• ¾ puodelio pieno
• 2 kvadratai (2 uncijos) nesaldinto šokolado, supjaustykite
• 1 arbatinis šaukštelis šviesios spalvos kukurūzų sirupo
• 2 šaukštų sviesto
• 1 šaukštelio vanilės
• 3 šaukštai sviesto
• 4 šaukšteliai creme de menthe
• 1 ¾ puodelių išsijoto cukraus pudros
• ½ puodelio pjaustytų graikinių riešutų

Nurodymai

• 1 žingsnis

  Ištieskite 8x8x2 colių dydžio kepimo skardą folija, ištiesdami foliją per keptuvės kraštus. Sviesto folija; atidėkite keptuvę.

• 2 žingsnis

  Sviestą ištepkite sunkiu 2 ketvirčių puodu. Puode sumaišykite granuliuotą cukrų, pieną, šokoladą ir kukurūzų sirupą. Virkite ant vidutinio stiprumo ugnies iki virimo, nuolat maišydami mediniu šaukštu, kad ištirptų cukrus. Tai turėtų užtrukti apie 5 minutes. Venkite purslų mišinio purslų. Atsargiai užspauskite saldainių termometrą prie keptuvės šono.

• 3 žingsnis

  Virkite ant vidutinės-silpnos ugnies, dažnai maišydami, kol termometras užregistruos 234 F laipsnių, minkšto rutulio būseną. Mišinys turėtų virti vidutiniu ir pastoviu greičiu visame paviršiuje. Pasiekimas minkštojo kamuolio stadijoje turėtų trukti nuo 20 iki 25 minučių.

• 4 žingsnis

  Nuimkite keptuvę nuo ugnies. Įpilkite 2 šaukštus sviesto ir vanilės, bet nemaišykite. Atvėsinkite, nemaišydami, iki drungnos (110 laipsnių F). Tai turėtų užtrukti apie 55 minutes.

• 5 žingsnis

  Kol kepsnys kepa, paruoškite mėtų mišinį. Įdėkite 3 šaukštus sviesto ir „creme de menthe“ į mažą maišytuvo indą. Plakite elektriniu maišytuvu dideliu greičiu, kol purus. Įpilkite cukraus pudros ir plakite iki vientisos masės. Uždenkite ir atidėkite.

• 6 žingsnis

  Išimkite saldainių termometrą iš puodelio. Energingai plakite mediniu šaukštu, kol riebalai taps labai stori ir tiesiog pradės prarasti blizgesį. Tai turėtų užtrukti apie 7 minutes. Greitai suformuokite faršą į paruoštą keptuvę. „Dollop“ mėtų mišinys per pudrą; tolygiai paspauskite mėtų mišinį per minkštimą. Pabarstykite riešutais ant mėtų mišinio; lengvai įspauskite. Kol kauliukas šiltas, suskaičiuokite jį į 1 colio kvadratėlius. Kai saldainiai tvirti, pakelkite juos iš keptuvės naudodami foliją; supjaustykite saldainius į kvadratus. Laikyti sandariai uždengtą. Padaro 64 gabalus arba maždaug 1-3 / 4 svarus.

Patarimai

Iki 2 savaičių į priekį paruoškite įbrėžimą. Laikyti šaldytuve sandariai uždengtame inde.

Mitybos faktai

Vienai porcijai: 56 kalorijos (1 g sočiųjų riebalų, 5 g polinesočiųjų riebalų, 5 g mononesočiųjų riebalų), 3 mg cholesterolio, 11 mg natrio, 9 g angliavandenių, 0, 2 g skaidulų, 9 g cukraus, 0, 3 g baltymų.