Mėsos kukuliai makaronų lizduose geresni namai ir sodai

Ingridientai

• 1 kiaušinis, lengvai sumuštas
• ¼ puodelio smulkių sausos duonos trupinių
• 3 stambios česnako skiltelės, maltos
• 1 šaukštelis džiovinto šalavijo, susmulkintas
• ½ šaukštelio druskos
• ¼ šaukštelio maltų juodųjų pipirų
• 1 svaras malto veršienos arba liesos maltos jautienos
• 2 šaukštų alyvuogių aliejaus
• 6 džiovinti vermišelių lizdai
• 2 šaukštus sukapotų pankolio lapų
• 1 šaukšto smulkiai supjaustytos citrinos žievelės
• 1 receptas citrinų daržovių padažo
• Pankolių lapai arba šviežių petražolių šakelės (nebūtina)

Nurodymai

• 1 žingsnis

  Dideliame dubenyje sumaišykite kiaušinį, duonos trupinius, česnaką, šalaviją, druską ir pipirus. Sudėkite maltą mėsą; gerai ismaisyti. Formuokite į 1 colio kotletus.

• 2 žingsnis

  Dideliame keptuvėje kepkite kotletus karštame aliejuje ant vidutinės ugnies 8-10 minučių arba tol, kol iš visų pusių paruduos ir iškeps (160 ° F). Išimkite kotletus iš keptuvės, palikdami lašinukus naudoti citrinų daržovių padaže. Uždenkite kotletus ir palaikykite šiltai.

• 3 žingsnis

  Dideliame puode arba olandiškoje orkaitėje kepkite vermišelių lizdus pagal pakuotės nurodymus, maišydami į verdantį vandenį įpjaustytus pankolio lapus ir citrinos žievelę. Likučius atsargiai perpilkite į kiaurasamtį, kad nusausintumėte. Tuo tarpu paruoškite citrinų daržovių padažą.

• 4 žingsnis

  Norėdami patiekti, padalinkite vermišelių lizdus tarp vakarienės plokštelių. Viršuje su padažu ir kotletais. Jei norite, papuoškite pankolio lapais.

Mitybos faktai

Vienai porcijai: 352 kalorijos, (4 g sočiųjų riebalų, 97 mg cholesterolio, 411 mg natrio, 31 g angliavandenių, 6 g skaidulų, 21 g baltymų.

---

Citrinų daržovių padažas

Ingridientai

• 2 šaukštų alyvuogių aliejaus
• 1 puodelis smulkiai pjaustytų morkų (2 vidutinės)
• 1 puodelis smulkiai supjaustyto svogūno (1 didelis)
• 1 puodelis smulkiai supjaustyto pankolio (1 vidutinis)
• ¼ šaukštelio druskos
• ¼ šaukštelio maltų juodųjų pipirų
• ⅓ puodelis pjaustytų šviežių petražolių
• 1 šaukšto smulkiai supjaustytos citrinos žievelės

Nurodymai

• 1 žingsnis

  Į rezervuotus taškelius, kuriuos naudojate kotletams kepti, įpilkite alyvuogių aliejaus. Sudėkite morkas, svogūną, pankolį, druską ir juoduosius pipirus. Virkite ir maišykite ant vidutinės ugnies 2 minutes. Nukelkite nuo ugnies. Įmaišykite petražoles ir citrinos žieveles.