Maltas šokolado pluošto pyragas su šokolado glazūra geresni namai ir sodai

Ingridientai

• ¾ puodelio sviesto
• 3 kiaušiniai
• 1 šaukšto nesaldintų kakavos miltelių
• 1 ¾ puodelių universalių miltų
• ⅓ puodelio salyklo pieno miltelių
• 1 šaukštelio kepimo sodos
• ½ šaukštelio druskos
• 4 uncijos nesaldinto šokolado, supjaustyto (2/3 puodelio)
• 1 puodelis granuliuoto cukraus
• ¾ puodelio supakuoto rudojo cukraus
• 1 ½ šaukštelio vanilės
• 1 ¼ puodelio vandens
• 1 šaukšto salyklo pieno miltelių
• 1 šaukšto vandens
• ¾ puodelio pusiau saldaus šokolado gabalėlių
• ⅓ puodelio sviesto, supjaustykite
• 1 šaukštas šviesios spalvos kukurūzų sirupo
• ½ puodelio saldžių pieno rutuliukų, rupiai supjaustytų (nebūtina)

Nurodymai

• 1 žingsnis

  Leiskite 3/4 puodelio sviesto ir kiaušinių 30 minučių pastovėti kambario temperatūroje. Tuo tarpu sutepkite 10 colių vamzdžio keptuvę, kurioje nėra nuimamo dugno ar išpūstos vamzdžio keptuvės. Įpilkite kakavos miltelių. Sukratykite ir pakreipkite keptuvę, kad padengtumėte dugną, šonus ir vamzdelį; sukrėsti kakavos miltelių perteklių. Vidutiniame dubenyje sumaišykite miltus, 1/3 puodelio salyklo pieno miltelių, kepimo sodos ir druskos. Atidėti.

• 2 žingsnis

  Mažame, mikrobangų krosnelėje saugiame puodelyje mikrobangų krosnelė nesaldinta, 100 proc. (Didelės galios) šokolado, 1-2 minutes arba kol išsilydys, maišydama kas 30 sekundžių. Šiek tiek atvėsinkite.

• 3 žingsnis

  Įkaitinkite orkaitę iki 325 ° F. Dideliame maišymo dubenyje vidutiniu ir dideliu greičiu 30 sekundžių plakite 3/4 puodelio sviesto elektriniu mikseriu. Įpilkite granuliuoto cukraus ir rudojo cukraus. Plakite, kol sumaišysite, retkarčiais išpjaustydami dubenėlio šonus. Įpilkite kiaušinius po vieną, plakdami gerai po kiekvieno įdėjimo. Sumušti ištirpintu šokoladu ir vanile. Į šokolado mišinį pakaitomis įpilkite miltų mišinio ir 1 1/4 puodelio vandens, plakdami nedideliu greičiu po kiekvieno įdėjimo, kol viskas sujungiama. Supilkite tešlą į paruoštą vamzdžių keptuvę, tolygiai paskirstydami.

• 4 žingsnis

  Kepkite 55–60 minučių arba tol, kol šalia centro įkištas medinis dantų krapštukas pasirodys švarus. Atvėsinkite keptuvėje ant vielos stovo 15 minučių. Išimkite pyragą iš keptuvės; visiškai atvėsinkite ant vielos stovo.

• 5 žingsnis

  Tuo tarpu, jei norite glazūros, vidutinio sunkumo puode sumaišykite 1 šaukštą salyklo pieno miltelių ir 1 šaukštą vandens, kol pieno milteliai ištirps. Įpilkite pusiau saldaus šokolado, 1/3 puodelio sviesto ir kukurūzų sirupo. Virkite ir maišykite ant silpnos ugnies, kol išsilydys ir taps lygios. Supilkite mišinį į mažą dubenį. Uždenkite ir atšaldykite 30–40 minučių arba kol glazūra šiek tiek sutirštės, retkarčiais pamaišydama.

• 6 žingsnis

  Glazūruokite glazūrą ant torto. Jei norite, papildykite salyklo pienu.

Mitybos faktai

Vienai porcijai: 503 kalorijos (16 g sočiųjų riebalų, 1 g polinesočiųjų riebalų, 8 g mononesočiųjų riebalų), 93 mg cholesterolio, 420 mg natrio, 64 g angliavandenių, 3 g skaidulų, 42 g cukraus, 7 g baltymų.