Citrinų rozmarinų bulvių ritinėliai geresni namai ir sodai

Ingridientai

• 2 šaukštai tirštų bulvių košės
• 2 puodeliai verdančio vandens
• ¾ puodelio nesūdyto sviesto, supjaustyto kubeliais
• ⅓ puodelio cukraus
• 2 šaukštai smulkiai pjaustytų šviežių rozmarinų lapų
• 1 šaukšto smulkiai supjaustytos citrinos žievelės
• 2 šaukštelių druskos
• 2 pakuotės aktyvių sausų mielių (11/2 šaukšto.)
• 4 dideli kiaušiniai
• 8 puodeliai universalių miltų
• 1 valgomasis šaukštas plaktos grietinėlės, pusantros arba lengvos grietinėlės
• Žolelių citrinų sviestas (nebūtina)

Nurodymai

• 1 žingsnis

  Dideliame maišymo dubenyje sumaišykite bulvių dribsnius ir verdantį vandenį. Sumaišykite sviestą, cukrų, rozmarinus, druską ir citriną. Leiskite pastovėti 10 minučių.

• 2 žingsnis

  Pabarstykite mieles per 1/4 puodelio šilto vandens (nuo 105 ° F iki 115 ° F) mažame dubenyje; išmaišykite, kad mielės ištirptų. Atidarykite 5 minutes, kol putos.

• 3 žingsnis

  Kiaušinius išplakite į sviesto mišinį, tada į mielių mišinį. Įmaišykite miltus, 2 puodelius vienu metu, kol susidarys tiršta, lipni tešla.

• 4 žingsnis

  Išverskite tešlą ant miltais pabarstyto paviršiaus; greitai išminkykite tešlą į didelį stačiakampį, maždaug 12x16 colių. Minkytą peilį supjaustykite tešlą į 48 dalis. Miltinėmis rankomis traukite gabalus į rutulius. Išdėstykite šonus 2 lengvai suteptose 13x9 colių keptuvėse arba vienkartinėse folijos keptuvėse. Uždenkite plastikine plėvele; šaldytuve 2 valandas arba iki 3 dienų. Arba uždenkite plastikine plėvele, tada folija. Užšaldyti iki 1 mėnesio.

• 5 žingsnis

  Norėdami kepti, tešlą leiskite pakilti kambario temperatūroje 1 valandą (apie 2 valandas užšaldytą tešlą) arba kol padvigubės. Įkaitinkite orkaitę iki 375 ° F. Teptuko viršų tepkite grietinėle. Kepkite 20-25 minutes arba kol paruduos. Jei norite, patiekite šiltą su žolelių citrinų sviestu.

Žolelių citrinų sviestas:

Leiskite 1 pagaliukui (1/2 puodelio) sviesto 10 minučių pastovėti kambario temperatūroje. Į negilų indą sumaišykite 1 valgomąjį šaukštą susmulkintos citrinos žievelės ir 1 valgomąjį šaukštą paskaninkite šviežiu rozmarinu. Švelniai išplakite sviestą citrinos žievelės mišinyje, kad apsemtų. Apvyniokite plastikine plėvele. Uždenkite ir atšaldykite iki 1 savaitės. Supjaustykite griežinėliais ir patiekite su ritiniais, jei norite.

Mitybos faktai

Vienai porcijai: 118 kalorijų (2 g sočiųjų riebalų, 0 g polinesočiųjų riebalų, 1 g mononesočiųjų riebalų), 24 mg cholesterolio, 104 mg natrio, 18 g angliavandenių, 1 g skaidulų, 1 g cukraus, 3 g baltymų.