Citrinų-aviečių sūrio pyragas | geresni namai ir sodai

Ingridientai

• Nelipnus kepimo purškiklis
• 1 citrina
• 12 uncijų sumažinto riebumo sūrio (Neufchâtel), suminkštinto
• ½ puodelio cukraus
• 1 šaukštas universalių miltų
• ½ šaukštelio vanilės
• 3 kiaušiniai, lengvai sumušti, arba 3/4 puodeliai šaldytų ar užšaldytų kiaušinių produktų, atšildyti
• 1 puodelio šilto vandens
• 1 ½ puodelio šviežių aviečių
• 2 ½ šaukštelių cukraus
• ½ šaukštelio kukurūzų krakmolo

Nurodymai

• 1 žingsnis

  Lengvai padenkite 1–1 1/2-kv. Dalies suflė patiekalą arba lietinį * su virimo purškikliu; linijos dugnas su pergamento popieriumi. Perpjaukite 27x18 colių sunkios folijos gabalą per pusę; perlenkite per pusę į trečdalius. Kryžminio juostelės ir padėkite indą į kryžkaulio centrą.

• 2 žingsnis

  Pašalinkite 1 šaukštelio žievelę ir išspauskite iš citrinos 2 šaukštus sulčių. Dideliame dubenyje 30 sekundžių plakite grietinėlės sūrį su mikseriu. Plakite kitus tris ingredientus (per vanilę), kol sumaišysite. Plakite kiaušiniuose ir citrinos sultyse mažai, kol sumaišysite. Įmaišykite citrinos žievelę. Supilkite į paruoštą indą ir sandariai uždenkite papildoma folija.

• 3 žingsnis

  Supilkite šiltą vandenį į 5-6 litrų lėtą viryklę. Norėdami perkelti indą į viryklę, naudokite folijos juosteles (juosteles palikite po indu).

• 4 žingsnis

  Uždenkite ir virkite ant ugnies maždaug 2 1/2 valandos arba tol, kol bus nustatytas centras. Norėdami atsargiai išimti indą iš viryklės, naudokite folijos juosteles; išmeskite juosteles. Atvėsintą sūrio pyragą, neuždengtą, ant vielos stovo. Uždenkite ir atvėsinkite 4–24 valandas.

• 5 žingsnis

  Maždaug 1 1/2 valandos prieš patiekdami paruoškite padažą. Įdėkite avietes į trintuvą arba maisto kombainą; uždenkite ir sumaišykite arba apdorokite iki vientisos masės. Paspauskite uogas per smulkią sietą; išmeskite sėklas. Nedideliame puode sumaišykite 2 1/2 šaukštelio cukraus ir kukurūzų krakmolo; įmaišykite sutrintas uogas. Virkite ir maišykite ant vidutinės ugnies, kol sutirštės ir pasidarys burbuliukai. Virkite ir maišykite dar 2 minutes. Perkelkite į patiekalą. Uždenkite ir atvėsinkite mažiausiai 1 valandą.

• 6 žingsnis

  Norėdami patiekti, atlaisvinkite ir išimkite sūrio pyragą iš patiekalo; nulupkite popierių. Supjaustykite pleištais. Viršuje su padažu ir, jei norite, papildomų šviežių aviečių.

*

Prieš pradėdami ruošti šį receptą, įsitikinkite, kad suflė patiekalas ar užkepėlė, kurią ketinate naudoti, tinka jūsų lėto viryklėje.

Mitybos faktai

Vienai porcijai: 207 kalorijos (6 g sočiųjų riebalų, 1 g polinesočiųjų riebalų, 3 g mononesočiųjų riebalų), 101 mg cholesterolio, 169 mg natrio, 20 g angliavandenių, 2 g skaidulų, 16 g cukraus, 7 g baltymų.