Avienos kumpiai su rozmarinais ir alyvuogėmis geresni namai ir sodai

Ingridientai

• 1 svaras verdančio svogūno, nuluptas
• ½ puodelio kauliukų Kalamata alyvuogių
• 4 mėsingos ėriuko priekinės kojos (apie 4 svarai) arba mėsingos veršienos koto kryželiai (apie 3 svarai)
• 4 skiltelės česnako, malto
• 2 šaukšteliai džiovinto rozmarino, susmulkinti
• ½ šaukštelio druskos
• ¼ šaukštelio juodųjų pipirų
• 1 puodelio vištienos sultinio
• Nuskintos šviežios plokščiosios petražolės

Nurodymai

• 1 žingsnis

  Į 5-6 litrų lėtą viryklę sudėkite svogūnus ir alyvuoges. Išdėstykite ėriuką viryklėje. Pabarstykite česnaku, rozmarinu, druska ir pipirais. Supilkite sultinį per visus.

• 2 žingsnis

  Uždenkite ir virkite ant silpnos ugnies 11–12 valandų arba ant stiprios ugnies 5–1 / 2–6 valandas. Iš šaukštelio su šaukštu išpjaustykite ėrieną, svogūnus ir alyvuoges iš virimo sulčių ir sudėkite ant patiekimo patiekalo. Nugriebkite riebalus iš virimo sulčių. Jei norite, išpilkite sultis; praeiti su mėsa. Papuoškite petražolėmis. Padaroma nuo 4 iki 6 porcijų.

Mitybos faktai

Vienai porcijai: 238 kalorijos (1 g sočiųjų riebalų, 0 g polinesočiųjų riebalų, 2 g mononesočiųjų riebalų), 95 mg cholesterolio, 842 mg natrio, 12 g angliavandenių, 3 g skaidulų, 3 g cukraus, 31 g baltymų.