Avienos kotletai su granatų padažu geresni namai ir sodai

Ingridientai

• 1 kiaušinis arba 2 kiaušinių baltymai, lengvai sumušti
• 1 puodelio smulkių sausos duonos trupinių
• ¼ puodelio pjaustytų šviežių mėtų
• 2 3 skiltelės česnako, malto
• ½ šaukštelio druskos
• ¼ šaukštelio maltų juodųjų pipirų
• 2 svarai malto ėriuko
• 1 16 uncijų buteliuko granatų sulčių
• 1 šaukštelio cukraus
• 3 šaukštai alyvuogių aliejaus
• 1 ½ puodelio paprasto graikiško jogurto
• 2 šaukštus užkandžiavo šviežiu laiškiniu česnaku
• 1 česnakas, maltas
• Švieži mėtų lapai (nebūtina)
• Skrudintos pita duonos pleištai (nebūtina)

Nurodymai

• 1 žingsnis

  Įkaitinkite orkaitę iki 300 laipsnių. Dideliame dubenyje sumaišykite kiaušinį, duonos trupinius, mėtų, 2 arba 3 skilteles česnako, druskos ir pipirų. Įpilkite malto ėrienos; gerai ismaisyti. Formuokite į 32 kotletus; atidėti.

• 2 žingsnis

  Jei norite padažo, vidutiniame puode užvirkite granatų sultis; sumažinti šilumą. Troškinkite neuždengtą 25 minutes arba tol, kol sumažinsite maždaug 1/2 puodelio. Įpilkite cukraus; maišykite, kad ištirptų.

• 3 žingsnis

  Tuo tarpu dideliame keptuvėje rudos pusės kotletai vienu metu įkaitinami karštame alyvuogių aliejuje, tolygiai pasidaro rudi. Perkelkite į 15x10x1 colių dydžio kepimo skardą. Kepkite 15 - 20 minučių arba tol, kol akimirksniu nuskaitytas termometras užgis 160 laipsnių F. Vidutiniame dubenyje sumaišykite jogurtą, 1 šaukštą laiškinio česnako ir 1 skiltelę česnako. Norėdami patiekti, pasūdykite kotletus su granatų padažu; pabarstykite likusiais laiškiniais česnakais ir mėtomis. Patiekite su pagardintu jogurtu ir pita pleištais. Padaroma nuo 6 iki 8 porcijų.

Mitybos faktai

Vienai porcijai: 695 kalorijos (21 g sočiųjų riebalų, 4 g polinesočiųjų riebalų, 20 g mononesočiųjų riebalų), 156 mg cholesterolio, 449 mg natrio, 27 g angliavandenių, 1 g skaidulų, 13 g cukraus, 32 g baltymų.