Jamaikos trūkčiojanti vištiena | geresni namai ir sodai

Ingridientai

• 1 20 uncijų ananasų gabaliukų (sulčių pakuotė)
• 1 ¾ svarų be odos, be kaulų vištienos šlaunys, supjaustytos 1 colio gabalėliais.
• 1 15 uncijų gali juodas pupeles nuplauti ir nusausinti
• 1 nedidelis šviežias jalapeno pipiras *, susmulkintas ir smulkiai supjaustytas
• 6 šaukštai smulkiai supjaustytų žalių svogūnų (3)
• 2 šaukštai greitai paruošiamo tapijokos
• 2 šaukštai raudonojo vyno acto
• 1 šaukštas Dižono stiliaus garstyčių
• 4 - 6 arbatiniai šaukšteliai be druskos trūkčiojančių prieskonių
• ½ šaukštelio druskos
• ¼ šaukštelio maltų juodųjų pipirų
• 1 apelsinas, nuluptas ir supjaustytas į dalis
• 2 puodeliai karštų virtų rudųjų ryžių
• Supjaustyti žalieji svogūnai (nebūtina)

Nurodymai

• 1 žingsnis

  Nusausinkite ananasus, rezervuodami sultis. Į 3 1/2 arba 4 ketvirčių lėtą viryklę sudėkite vištieną, ananasų gabaliukus, pupeles, jalapeño pipirus ir žaliuosius svogūnus.

• 2 žingsnis

  Nedideliame dubenyje sumaišykite rezervuotas ananasų sultis, tapijoką, actą, garstyčias, žolelių prieskonius, druską ir juoduosius pipirus; supilkite į viryklę.

• 3 žingsnis

  Uždenkite ir virkite ant silpnos ugnies 5–5 1/2 valandas arba ant stiprios ugnies - 2 1/2–2 3/4 valandas.

• 4 žingsnis

  Norėdami patiekti, išmaišykite apelsinų skilteles. Patiekite su karštais virtais ryžiais ir supjaustytais žaliaisiais svogūnais, jei naudojate.

*

Kadangi čili pipiruose yra lakiųjų aliejų, kurie gali nudeginti jūsų odą ir akis, kiek įmanoma venkite tiesioginio sąlyčio su jais. Dirbdami su čili pipirais, mūvėkite plastikines arba gumines pirštines. Jei plikos rankos liesti paprikos, gerai nusiplaukite rankas ir nagus muilu ir šiltu vandeniu.

Mitybos faktai

Vienai porcijai: 378 kalorijos (1 g sočiųjų riebalų, 2 g polinesočiųjų riebalų, 2 g mononesočiųjų riebalų), 110 mg cholesterolio, 621 mg natrio, 50 g angliavandenių, 7 g skaidulų, 16 g cukraus, 35 g baltymų.