Kaip pasigaminti picą geresni namai ir sodai

Išmokti gaminti picą yra lengviau, nei tu galėtum pamanyti. Pradėkite nuo plutos, įpilkite padažo ir pasirinkto sūrio, o paskui - šviežių žolelių ir norimos picos užpilo. Geriausios picos, kurias radome, yra pačios šviežiausios.

Norėdami skaniausio, traškiausio plutos, jums reikės dviejų įrankių. Karšta orkaitė ir karštas kepimo akmuo padarys apgaulę - o jei virtuvėje neturite kepimo akmens, tiesiog naudokite kukurūzų miltais išdžiovintą kepimo skardą.

Čia rasite šios šviežių pomidorų picos su raudonėliais ir mozzarella receptą.

1 žingsnis: pasidarykite tešlą

Dideliame maišymo dubenyje sumaišykite 1-1 / 4 puodelius miltų, mieles ir druską; įpilkite šilto vandens ir aliejaus. Plakite elektriniu maišytuvu mažu greičiu 30 sekundžių, grandydami dubenį. Plakite dideliu greičiu 3 minutes. Mediniu šaukštu išmaišykite kuo daugiau likusių miltų. Išverskite tešlą ant lengvai miltais pabarstyto paviršiaus. Minkykite pakankamai likusių miltų, kad gautumėte vidutiniškai standžią, lygią ir elastingą tešlą (iš viso nuo 6 iki 8 minučių). Padalinkite tešlą per pusę. Dangtelis; leiskite pailsėti 10 minučių.

Čia rasite visą klasikinės picos tešlos receptą.

2 žingsnis: Padarykite padažą

Naudodami mėgstamas žoleles (mums patinka raudonėlis, bazilikas ir česnakai!) Ir smulkintus pomidorus, galite pasigaminti savo saldžiarūgščių pomidorų padažo.

Čia rasite mūsų mėgstamo universalaus pomidorų padažo receptą.

Variacijos: Aštrus Puttanesca padažas Įpilkite 1/2 puodelio kapotų kalamatų arba prinokusių alyvuogių, 1 šaukštą kaparėlių ir 1/2 šaukštelio smulkintų raudonųjų pipirų.

Pomidorų baziliko-pesto padažą sutrinkite į 1/2 puodelio „Pesto alla Genovese“ (žr. Receptą) į makaronų padažą. Paragaukite ir pridėkite daugiau, jei norite.

Česnako-robusto padažas Įpilkite 2–3 šaukštus česnako aliejaus (žr. Karamelizuotų česnakų receptą) ir 1/2 šaukštelio grūstų raudonųjų pipirų.

3 žingsnis: Įpilkite papildų ir kepkite

Tada pridėsite savo pasirinkto sūrio, mėsos ir daržovių. Kartais geriausia yra pagrindinis - mes mėgstame sūrio ir daugiau šviežių žolelių. Įkaitinkite orkaitę iki 500 ° F ir perkelkite savo picos kūrinį į paruoštą picos keptuvę arba tą patikimą picos akmenį. Kepkite 7–10 minučių (mažiau laiko vartokite su picos akmeniu ir daugiau laiko, jei naudojate kepimo skardą ar picos keptuvę).

Šios keturių sūrių baltos picos receptą galite rasti čia.