Turinys:
Brokoliai geriausiai auga vėsioje pavasario ir kritimo temperatūroje. Tai vienas iš ropinių augalų, Brassica oleracea šeimos, kuriam priklauso Briuselio kopūstai, kopūstai, žiediniai kopūstai, apykaklės, lapiniai kopūstai ir kalendros.
Šiltu klimatu galima gauti tris derlių brokolius, sodinant greitai subręstančius augalus pavasarį, rudenį ir žiemą.
Regionuose, kuriuose yra pavasario ir rudens šalnų, sodinkite laiku, kad ankstyvą pavasarį ir ankstyvą rudenį į žemę įdėtumėte brokolių augalus. Kai kurios veislės buvo veisiamos atsižvelgiant į atsparumą šilumai ir auga vasarą, tačiau dauguma jų geriausiai auga, kai temperatūra yra nuo 65 iki 80 laipsnių F.
Jei pasodinsite per anksti pavasarį, o brokoliai bus paveikti 30 laipsnių naktimis ir 50 laipsnių dienomis, brokoliai gali pamanyti, kad jis miršta ir per anksti pradėti auginti mažyčius žiedlapius. Ši sąlyga vadinama sagos mygtuku, kuri skamba mielai, tačiau augalai niekada nesudaro didesnių galvų.
Nenustebkite, jei jūsų brokolių galvutės nepasieks tokio pat dydžio, kokias pirksite prekybos centre. Kadangi jūs rinkote galvas šviežias ir mažas, brokoliai turėtų būti labai švelnūs.
Kaip pasodinti brokolius
Brokolius iš sėklų galite užauginti pradėję auginti maždaug keturias ar penkias savaites prieš paskutines laukiamas pavasario šalnas. Norėdami sužinoti savo regiono datą, susisiekite su vietiniu plėtinių aptarnavimo biuru. Pasodinkite sėklas 1/2 colio gylyje į pradinį sėklų mišinį. Laikykite mišinį tolygiai drėgną ir augančią ryškioje šviesoje.
Brokolius lengviau auginti iš persodinamų sodinukų. Nesvarbu, ar jie buvo auginami jūsų namuose, ar šiltnamyje (suraskite juos sodo centruose), brokolių sodinukus reikia sukietinti, palaipsniui veikiant saulės spinduliams keletą dienų. Pradėkite nuo to, kad 30 minučių sėjinukai išneštų į šešėlinę vietą ir lėtai padidinkite ekspozicijos kiekį per savaitę ar dvi. Nedelsdami nedėkite jų į tiesioginę saulę, nes jie nesudegs.
Galite tiesiogiai pasėti 1/2 colio gylį į žemę, kai tik įdirbsite dirvą ir būsite tikri, kad temperatūra nebus per šalta auginti.
Sodinimo metu į dirvą įpilkite komposto arba pagal etikečių nurodymus subraižykite subalansuotomis trąšomis (pvz., 10–10–10).
Erdvės brokolių daigai nuo 18 iki 24 colių atstumu. Įdėkite juos į gerai nusausintą dirvą, į kurią patenka mažiausiai aštuonios valandos saulės per dieną. Jei gyvenate šiltame klimate, apsvarstykite galimybę pavasarį sodinti brokolius iš dalies pavėsyje, kad brokoliai nesusirgtų ar eitų į sėklas, kai šilčiau.
Brokolių augalams kiekvieną savaitę reikia 1–1–2 colių drėgmės. Jei laistote, geriau giliau laistyti rečiau. Lengvas, dažnas laistymas gali sukelti šaknis, esančias šalia dirvos paviršiaus, o brokolių šaknų sistema jau yra labai negili. Per mažai vandens gali sukelti kietus stiebus.
1- 3 colių organinio mulčio sluoksnis aplink augalus padeda išsaugoti drėgmę ir išlaikyti piktžoles.
Išbandykite kelių rūšių brokolius ir atkreipkite dėmesį į jų skonį. Kai kurie žmonės mano, kad skonis saldžiausias yra rudenį po lengvo šalčio.
Derliaus nuėmimas brokoliuose
Brokoliai yra pasirengę skinti, kai viršūnės yra tamsiai žalios ir pilnos. Aštriu peiliu supjaustykite tiesiai per kotelį. Jei nupjaunate pirmą didelę gėlių galvą, kuri išsivysto, bet paliekate likusį augalą augti, užaugs naujos šoninės florelės. Jie bus mažesni, bet vis tiek skanu skanu.
Jei per ilgai laukiate brokolių derliaus, kiekvienas atskiras žalias pumpurėlis virsta maža geltona gėlė, kuri, jei paliekama augti, formuoja sėklas.
Brokoliai skonis labai žalias arba virtas. Čia rasite receptus.
