Ant grotelių keptas kukulis | geresni namai ir sodai

Ingridientai

• Pašalintos 4 ausys šviežių saldžiųjų kukurūzų, su luobelėmis ir šilkais
• 1 poblano pipiras perpjaunamas per pusę, pasėjamos sėklos ir pašalinamos membranos
• 1 vidutinis svogūnas, susmulkintas
• 2 skiltelės česnako, malto
• 1 šaukšto alyvuogių aliejaus
• 1 šaukštelio malto kmynų
• 1 14, 5 uncijos gali būti sumažintas natrio vištienos sultinys
• 1 vidutinė bulvė, nulupta ir supjaustyta kubeliais (1 puodelis)
• 2 šaukštai universalių miltų
• ½ šaukštelio druskos
• ¼ šaukštelio maltų juodųjų pipirų
• 1 ½ puodelio pusės su puse arba pieno
• Šviežias nuskintas bazilikas, nebūtinai
• Kalkių pleištai, pasirenkami

Nurodymai

• 1 žingsnis

  Įkaitinkite medžio anglis arba dujinę grotelę iki vidutinės ugnies. Kepkite kukurūzų ir pipirų puseles, supjaustytas puse į apačią, ant vidutinio stiprumo ugnies dar 12–16 minučių arba tol, kol pipirai pagels ir kukurūzai suminkštės. Nuimkite nuo ugnies; apvyniokite pipirus folijoje. Kai kukurūzai pakankamai kietas, kad supjaustytų, supjaustykite branduolius iš burbuolės. Nuvalytą odą pašalinkite iš pipirų ir susmulkinkite. Atidėti.

• 2 žingsnis

  Dideliame puode įkaitinkite aliejų ant vidutinės ugnies. Sudėkite svogūną ir česnaką. Virkite, kol suminkštės, maždaug 5 minutes. Įpilkite kmynų; virkite iki kvapios, maždaug 30 sekundžių. Įmaišykite 1 1/2 puodelio tarkuotų kukurūzų, vištienos sultinio ir bulvių. Užvirkite; sumažinti šilumą. Troškinkite, uždenkite 10–15 minučių, retkarčiais pamaišydami.

• 2 žingsnis

  Nedideliame dubenyje sumaišykite miltus, druską ir pipirus. Įmaišykite pusę miltų į miltų mišinį iki vientisos masės. Palaipsniui įmaišykite į vištienos sultinio mišinį. Virkite ir maišykite, kol sutirštės ir pasidarys burbuliukai; virkite ir maišykite dar 1 minutę. Panardinimo trintuvo naudojimas; tyrės mišinys iki vientisos masės. Viršuje su likusiais grilyje keptais kukurūzų branduoliais, smulkintais pipirais ir šviežiu sūriu baziliku,

• 2 žingsnis

  Norėdami patiekti, ant viršaus uždėkite likusių kukurūzų, supjaustytų paprikų, šviežio pasmulkinto baziliko, jei norite. Pravažiuokite kalkiniais pleištais.

* Darbas su karštais pipirais

Kadangi čili pipiruose yra lakiųjų aliejų, kurie gali nudeginti odą ir akis, kiek įmanoma venkite tiesioginio sąlyčio su jais. Dirbdami su čili pipirais, mūvėkite plastikines arba gumines pirštines. Jei plikos rankos liesti paprikos, gerai nusiplaukite rankas ir nagus muilu ir šiltu vandeniu.

Mitybos faktai

Vienai porcijai: 294 kalorijos (7 g sočiųjų riebalų, 1 g polinesočiųjų riebalų, 6 g mononesočiųjų riebalų), 34 mg cholesterolio, 584 mg natrio, 35 g angliavandenių, 3 g skaidulų, 8 g cukraus, 9 g baltymų.