Garbanzo pupelių-daržovių pitas su kreminiu avokadų padažu | geresni namai ir sodai

Ingridientai

• 2 ½ puodelio sausų garbanzo pupelių (avinžirnių) (16 uncijų)
• 7 puodeliai vandens
• 1 didelis svogūnas, supjaustytas ketvirčiu
• 4 skiltelės česnako, susmulkintos
• ¾ šaukštelio druskos
• ½ vidutinio avokado, nuluptas ir supjaustytas
• ½ puodelio paprasto neriebaus graikiško jogurto
• 1 šaukštelis raudonojo vyno acto
• ½ puodelio paskanino šviežiu baziliku
• ¼ puodelio užkandžiavo šviežiais laiškiniais česnakais
• 2 puodeliai pjaustytų šviežių špinatų
• 1 puodelis perpus perpus vyšnių arba vynuogių pomidorų
• 1 puodelis supjaustytų žalių svogūnų (8)
• 4 pita duonos apskritimai, perbraukti per pusę ir pašildyti

Nurodymai

• 1 žingsnis

  Skalaukite garbanzo pupeles; nusausinti. Įdėkite pupeles į lėtą 3 1/2 arba 4 ketvirčių viryklę. Įmaišykite vandenį, svogūną, 3 česnako skilteles ir druską. Uždenkite ir virkite ant silpnos ugnies 8–9 valandas arba ant stiprios ugnies 4–4, 1/2 valandos arba kol suminkštės. Nusausinkite ir nuplaukite pupeles; Saunus. Išmeskite kietas medžiagas. Pusę virtų garbanzo pupelių palikite kitam naudojimui. *

• 2 žingsnis

  Padažui į virtuvinį kombainą sumaišykite likusias česnako skilteles, avokadą, jogurtą ir actą. Uždenkite ir apdorokite iki vientisos masės. Įpilkite baziliko ir laiškinio česnako. Uždenkite ir apdorokite įjungimo / išjungimo impulsais, kol jie bus sujungti.

• 3 žingsnis

  Dideliame dubenyje sumaišykite likusias virtas garbanzo pupeles, špinatus, pomidorus ir žaliuosius svogūnus. Šaukštą pupelių mišinio supjaustykite pita duonos pusėmis. Pridėti padažu.

* Patarimas:

Norėdami užšaldyti virtas garbanzo pupeles, lengvai išsklaidykite į kepimo skardą ir užšaldykite, kol sutvirtės. Perkelkite į uždaromą maišą su šaldikliu. Uždarykite ir užšaldykite iki 3 mėnesių. (Šis metodas neleidžia jiems suklijuoti ir leidžia lengvai pasiekti ir sugriebti saujelę ar dvi, kai jums jų reikia.)

Mitybos faktai

Vienai porcijai: 220 kalorijų (0 g sočiųjų riebalų, 1 g polinesočiųjų riebalų, 1 g mononesočiųjų riebalų), 0 mg cholesterolio, 292 mg natrio, 38 g angliavandenių, 7 g skaidulų, 5 g cukraus, 11 g baltymų.